¿Quién dijo que al buen tiempo no le va bien un plato de legumbres? No, no estamos pensando en que te metas entre pecho y espalda un cocido madrileño con 38 grados de calor. Más bien estamos pensando en que el buen tiempo no tiene por qué impedirnos disfrutar de estos alimentos de maneras distintas. …
Reconocida por investigadores, cosecheros y viveristas como la cepa más noble del mundo, y dentro de las variedades blancas la primera con un papel destacado, la chardonnay se ha extendido en todo el mundo vitivinícola, siendo su cultivo casi obligado para cualquier bodega que se precie más allá de la Borgoña, su lugar de origen.…
Organizar una escapada de fin de semana puede ser la manera perfecta de desconectar de la rutina y recargar energía. Sin embargo, para aprovechar al máximo el tiempo limitado, es importante planificar bien cada detalle. Te damos algunos consejos clave para organizar una escapada de finde y que sea todo un éxito. ¡Sigue leyendo! Destino…
Mucho se habla del maridaje del vino, pero rara vez se escucha sobre cuáles son los alimentos que mejor combinan con la cerveza. Y es una de las bebidas que más se consumen en el mundo. Así que ¿por qué no repasamos con qué comida se puede disfrutar más una cerveza? Reglas básicas para maridar…
Las semillas de chía se han convertido en un superalimento muy popular gracias a sus increíbles propiedades nutricionales y su versatilidad en la cocina. Además, aunque han ganado notoriedad en los últimos años, su uso data de siglos atrás, especialmente entre las civilizaciones precolombinas como los mayas y los aztecas. Te contamos qué son las…
La calidad de la atención al cliente omnicanal es uno de los factores clave para diferenciarse en el sector de la hostelería. Los huéspedes buscan experiencias fluidas y personalizadas antes, durante y después de su visita, a través de múltiples canales. Es aquí donde entra en juego la atención al cliente omnicanal, una estrategia que…
Seguro que te encanta ir a merendar a una pastelería, así que en este artículo te explicamos tres recetas de postres para que puedas hacerlos en casa y disfrutarlos con amigos o familia. ¡Vamos allá! Tarta de queso Ingredientes 100 gramos de galletas 50 gramos de mantequilla 500 gramos de queso de untar 500 gramos…
El enólogo, sumiller y profesor de ESAH, Jesús Flores, se adentra en la fascinante historia y vida de la uva verdejo, esa que saboreas en muchos de los vinos blancos que te estás tomando este verano. La Verdejo es una de las mejores uvas blancas españolas. De exquisita calidad, en la zona de Rueda, da…
El tequila es sin duda la bebida más emblemática de México. Es una bebida que nace del choque de dos culturas, la del México prehispano y la de los primeros conquistadores que desde España llegaron a América. El tequila es un tipo de mezcal, pero debemos de tener presente que no todos los mezcales pueden…
Cuando llega el verano solemos pensar en recetas fresquitas para combatir el calor, aunque puede que se te hayan acabado las ideas. La sandía es una fruta deliciosa y refrescante que puede ser utilizada en la preparación de diversas recetas, así que en este artículo de ESAH te contamos tres recetas con sandía muy sencillas…
