El vermut ha pasado por muchos estadios. Ha sido desde una bebida asociada con gente mayor a un espirituoso de moda (con eventos y bares especializados dedicados a sus variedades). No solo eso. Si algo te convierte en un clásico, en un imborrable de la cultura, es que tu nombre se use para señalar una…
La cerveza es una de las bebidas más consumidas en nuestro país y seguro que en más de una ocasión te has planteado cuáles son sus principales ingredientes. Aunque algunos ya los sabrás, es probable que otros no te los esperes. Ingredientes más comunes de la cerveza La cerveza es una bebida alcohólica producida a…
Si hay una figura que resulta imprescindible en hostelería es la del sumiller. Está presente en los restaurantes, pero también en los gastrobares, en las vinotecas o ejerciendo como crítico gastronómico. Qué es un sumiller La RAE define el término sumiller como la “Persona experta en vinos y licores que, en los grandes hoteles, restaurantes,…
Un buen Curriculum Vitae (CV) puede marcar la diferencia entre conseguir una entrevista o pasar desapercibido. El de la hostelería es un mercado dinámico y competitivo, donde destacar tus habilidades y experiencia de manera clara y profesional es fundamental. Así que trataremos de darte los mejores consejos para crear un CV efectivo, diseñado específicamente para…
Las salsas son el alma de inmensidad de platos. Por sí mismas pueden transformar un plato sencillo en una obra maestra culinaria, realzando los sabores y aportando carácter a cada bocado. Desde las clásicas salsas madre de la cocina francesa hasta las mezclas innovadoras de la cocina contemporánea, dominar el arte de las salsas es…
El mundo de los cócteles es apasionante, hay quien lo considera todo un arte. Algunos de ellos se han convertido en clásicos y han pasado a ser parte de la cultura popular. También es cierto, que en los últimos años se ha vuelto a despertar el interés por la coctelería y han surgido muchas propuestas…
Siguiendo la línea de artículos sobre las diferentes variedades de uva, el profesor de ESAH, enólogo y sumiller, Jesús Flores, nos habla sobre la garnacha tinta. Cepa muy utilizada hasta el punto de constituir el secreto mejor guardado de muchas bodegas. Para que perdure debe acompañarse de otras variedades con más nervio, como la tempranillo en…
Contratar un servicio de catering es una decisión importante, ya sea para una boda, un evento corporativo o una celebración familiar. La elección adecuada puede marcar la diferencia en la experiencia de los asistentes y garantizar el éxito del evento. Para ayudarte en este proceso, en este artículo de ESAH te contamos cinco consejos a…
Durante los días de calor lo que apetece es comer cosas ligeras y frescas, muchos vegetales y legumbres. Pero no todo va a ser una ensalada de lechuga, que eso termina por aburrir, así que vamos a plantearnos tres recetas vegetarianas para que este verano te comas tus verduras (¡cómo te lo decía tu madre!)…
El chocolate, con su delicioso sabor y su capacidad para elevar nuestro estado de ánimo, es una de las delicias más apreciadas en todo el mundo y uno de los ingredientes estrella de la gastronomía universal. Cada año, el 13 de septiembre, los amantes del chocolate de todo el mundo se unen para celebrar el…
