Hace escasamente un mes que abrió sus puertas en el centro de Sevilla esta coqueta pastelería, Ofelia Backery, donde podrás degustar todo tipo de dulces hechos de forma artesanal y con los mejores ingredientes. El concepto de negocio nos gusta mucho, ya que tiene dos modalidades, para llevar o para tomar en su gran mesa viendo…
La cultura del vino está cada día más extendida y también las profesiones relacionadas con este mundo. Ampelógrafos, enólogos, viticultores, recolectores, catadores, bodegueros… y, por supuesto, sumillers, que brindan sus conocimientos y experiencia para que los caldos que llegan a los consumidores sean imagen perfecta de las tierras de las que proceden, de las vides…
El siguiente vídeo es uno de los que yo considero imprescindible para todo amente del vino y a todas las personas que se forman en este país. No es un vídeo comercial de alguna marca, es un vídeo donde hablan personas que están totalmente enamoradas de SU vino, del campo. Todo su mundo se mueve…
Parece que el tiempo cambia y empieza a «apretar» el calor. Con la subida de las temperaturas nos empiezan a apetecer bebidas más refrescantes y por eso queremos compartir con vosotros algunas recetas caseras para preparar un rico “brebaje” que nos refresque y con el que podamos sorprender a nuestras visitas. Hoy os recomendamos esta Horchata de…
Rocambolesc es el nombre de las heladerías de Girona y Platja d’Aro donde el pequeño de los hermanos Roca quiere que todos tengamos fácil acceso a las sensaciones más dulces del Celler. Aunque su producto estrella, sobre todo en estas épocas del año son los helados, siempre recién hechos con productos naturales, también podemos disfrutar…
Para muchos la pastelería se equipara a un arte, por las espectaculares elaboraciones que realizan determinados pasteleros. La pastelería, es una disciplina especializada generalmente en la creación de platos dulces, utilizados como postres o aperitivos. Por ello, esta considerada como una e las materias más apasionantes de la cocina. Su importancia y especialización es tal,…
¡Ya somos 2.000 en Facebook! En tan solo un año, hemos llegado a los dos millares y todo, gracias a vosotros y a aquellos que siempre colaboráis e interactuáis con nosotros. Es por ello que queremos agradeceros vuestro apoyo sorteando una herramienta que os pueda ser útil en la cocina: una Balanza de cocina Soehnle para que…
Hoy Juan Antonio Pérez Vital, alumno del Postgrado de Gastronomía de ESAH, nos presenta una de sus recetas, perfecta para verano y con un estilo único : ‘Coulant de Pulpo’. A sus 28 años, es actualmente jefe de cocina del Restaurante la Lobera (Sanlucar de Barrameda, Cádiz). ¡Empezamos a cocinar! Ingrediente 1 coulant: 100 gr…
El jurado de los Premios Nacionales de Gastronomía, considerados Los Oscar del sector, otorgó ayer al gaditano Ángel León González, del restaurante Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz), el premio al Mejor Jefe de Cocina 2012. A León, con una estrella de Michelin y tres soles Repsol en su restaurante, se le reconoce así la innovación,…
Hoy como es viernes, un día perfecto para salir con los amigos y disfrutar de buena compañía y buena mesa, os vamos a hablar de uno de los restaurantes de moda en Zaragoza, el Ric 27. Un espacio único y original a más no poder donde las tapas de diseño se mezclan con las recetas…
