Hoy nos encontramos con nuestro alumno, Manuel Zorrilla. Manuel, es un profesional con una amplia trayectoria en el sector de la construción. En las siguientes líneas nos contará qué le lleva a comenzar sus estudios en el sector de la hostelería y como ha sido su experiencia estudiando online en ESAH.
El sistema APPCC es un método de control de calidad alimentaria que tiene como finalidad garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos en cada paso de la cadena alimentaria, desde la producción hasta la distribución y el consumo. APPCC son las siglas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, y es…
Está claro que los podcasts están de moda y el sector turístico no iba a ser menos. En este artículo de ESAH te contamos qué es un podcast turístico y cómo puedes aprovechar este medio de difusión para promocionar tu negocio turístico. ¡Vamos allá! Definición de podcast turístico Lo primero de todo es empezar por…
La cocina de un restaurante es el corazón del negocio. No solo es el lugar donde se preparan los platos, sino que debe ser un lugar eficiente, higiénico y ergonómico que garantice la calidad y la seguridad en las elaboraciones. Por eso, el diseño de la cocina de un restaurante es una tarea que requiere…
La competencia feroz en prácticamente todos los campos hace que el marketing y las técnicas publicitarias sean una herramienta imprescindible para cualquier empresa que quiera progresar. Al hablar de marketing gastronómico nos referimos a una estrategia de marketing que se enfoca en la promoción de productos y servicios gastronómicos para satisfacer las necesidades de los…
El trabajo de un camarero en un restaurante es muy complejo. Por ello, y por si te quieres dedicar a esta profesión, en este artículo de ESAH te contamos cuáles son las funciones de un camarero en un restaurante. ¡Sigue leyendo! Principales funciones de un camarero en un restaurante Un camarero es un trabajador importante…
A la hora de diseñar la habitación de hotel perfecta, es importante considerar no solo la estética general de la habitación, sino también la comodidad y funcionalidad de cada pieza de mobiliario. No podemos obviar que los huéspedes del hotel esperan tener una experiencia cómoda y relajante durante su estancia, y el mobiliario es un…
Abordamos en este artículo sobre pequeñas piezas de carne con denominación, aquellas partes de la ternera que en cocina más atractivas resultan, especialmente porque son más tiernas, gustosas y a menudo las más solicitadas en la carta de restaurante los comensales. El Solomillo El solomillo es una de las piezas más apreciadas del despiece de…
Se suele pensar que el vino blanco debe su nombre a la uva que se utiliza para su elaboración. Pero hay vinos blancos que usan las mismas uvas que los tintos. La verdadera diferenciación entre los caldos blancos y tintos está en una serie de variaciones durante el proceso de elaboración. Estos cambios van a…
Los frutos secos son una excelente fuente de nutrientes para el cuerpo humano. En este artículo de ESAH hablaremos sobre las propiedades de los frutos secos y cómo pueden beneficiar nuestra salud, así que presta mucha atención. ¡Sigue leyendo! Antioxidantes y ácidos grasos esenciales Una de las principales propiedades de los frutos secos es que…
