El análisis de datos se ha convertido en una herramienta imprescindible para los profesionales del sector de la hostelería. Aprovechar la información que aportan los datos no solo permite entender mejor las preferencias de los clientes, sino que también ayuda a anticipar tendencias, gestionar recursos y mejorar la experiencia general de los huéspedes. El papel…
Inspirar, motivar y guiar, esas son las tres acciones principales que debe realizar un líder hostelero. La hostelería es un sector apasionante, dinámico y también lleno de desafíos. No es apta para débiles de corazón. Un líder eficaz en hostelería tiene la capacidad de transformar un equipo común en una máquina perfectamente sincronizada, capaz de…
>> Nos gustaría comenzar conociéndote un poco mejor, ¿podrías hablarnos sobre tu formación y trayectoria profesional? ¿Qué te llevó a iniciar la formación de Máster en Pastelería en ESAH? Hola, lo primero agradecido a esta entrevista. El máster de pastelería surge después de una formación de cocina y pastelería donde me quería especializar más en…
La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más consumidas en nuestro país, pero hay un lugar que puede enseñarnos mucho más sobre esta emblemática bebida: Alemania, un país con una rica tradición cervecera y detalles fascinantes que quizá desconocemos. En este artículo de ESAH te presentamos algunas características y tipos de cervezas alemanas. ¡Vamos…
Cuando pensamos en la gestión hotelera, muchas veces nuestra mente se centra en las habitaciones:conseguir que la limpieza sea impecable, asegurarse de la comodidad de las camas y de ofrecer servicios básicos a los huéspedes. Sin embargo, la realidad es que gestionar un hotel va mucho más allá de esto. La industria hotelera es un…
>> Hola Sebastián, nos gustaría comenzar conociéndote un poco mejor, ¿podrías hablarnos sobre tu formación y trayectoria profesional? Hola, en el año 2015 realicé mi primer curso técnico de cocinero profesional con ustedes, tuve la oportunidad de realizar mis prácticas en Dani García, donde aprendí la importancia de un buen trabajo en equipo en esta…
Más allá de ser una experiencia sensorial, la gastronomía es también un arte. Un modo de conectar a las personas empleando sabores y aromas. Y un evento gastronómico es una ocasión para crear momentos inolvidables. Ya se trate de lanzar un producto, celebrar una ocasión especial o posicionarte como un referente en el sector, es…
España está considerada mundialmente como uno de los países referentes a nivel gastronómico, y esto es gracias en parte a la versatilidad de sus platos según la región del país que los ofrezca. En este artículo de ESAH comentaremos cinco platos típicos de Asturias, región del norte de España que destaca por sus platos de…
Cuando se habla de gastronomía francesa, uno de los aspectos más admirados son sus postres. Desde los suntuosos éclairs hasta la delicadeza del macaron, los postres franceses son sinónimo de sofisticación, sabor y tradición. Cada bocado nos cuenta una historia, mezclando técnicas centenarias con la creatividad contemporánea. Hoy te invitamos a descubrir algunos de los…
Estas navidades es un buen momento para sorprender a tu familia y amigos con una receta. En este artículo de ESAH te enseñamos dos posibles recetas de postres navideños con turrón que te dejarán como un verdadero maestro pastelero. ¡Vamos allá! Helado de turrón La primera receta de postre navideño con turrón que haremos será…
