La cocina del Caribe, como cualquier tipo de gastronomía regional, es un viaje directo al corazón de la cultura tropical. Destaca por sus sabores intensos y vitalistas, basados en el empleo de ingredientes frescos y el uso de técnicas ancestrales que se fusionan para crear platos llenos de vida. Se trata de un reflejo de…
Para un chef contar con una Estrella Michelin es un reconocimiento a su excelencia culinaria. Algo que se consigue con tres ingredientes: esfuerzo, creatividad, y una pasión desbordante por los detalles. Los chefs que ostentan una Estrella Michelin son más que cocineros; son artistas que dominan un oficio y transforman cada plato en una experiencia…
La gastronomía de temporada es mucho más que una tendencia. Se trata de una forma consciente de conectar con la naturaleza, apoyar la sostenibilidad y disfrutar de alimentos en su mejor momento de sabor y frescura. Cocinar con productos de temporada no solo enriquece la experiencia culinaria, sino que también potencia el valor de cada…
Ya ha pasado la Navidad y, con ello, muchos de nosotros hemos cogido algún que otro kilo de más. Si no quieres que te pille el tren del verano y poder hacer una dieta de recorte con sentido y sin sufrir un déficit agresivo, es el momento para ponerlo en práctica. Por eso, hoy, desde…
España es una de las naciones más laureadas en el mundo de la gastronomía, y es que su secreto está en parte en cada una de las regiones del país, que aportan platos únicos. Por eso, en este artículo de ESAH te contamos cinco platos típicos del País Vasco. ¡Sigue leyendo! Marmitako El nombre de…
El mango es una de las frutas tropicales más apreciadas en la cocina, tanto por su dulzura como por su versatilidad. Su pulpa jugosa y su aroma exótico hacen que sea una excelente opción para preparar una gran variedad de platos. Por ello, en este artículo de ESAH te traemos dos recetas con mango que…
La seguridad y la higiene son pilares fundamentales en cualquier cocina profesional. El cumplimiento de normativas estrictas y la aplicación de soluciones efectivas permiten garantizar la calidad de los alimentos y proteger la salud de los clientes. Para ello, la organización y almacenamiento adecuado de los utensilios juega un papel importante. Las soluciones magnéticas, como las…
La Rioja es una región española famosa por sus vinos, pero su gastronomía no se queda atrás. Con influencias de la cocina castellana, navarra y vasca, su recetario está lleno de platos contundentes, sabrosos y elaborados con productos de primera calidad. Si te gusta disfrutar de la buena mesa, en este artículo de ESAH te…
Cuando hablamos de cervezas, es probable que nos venga a la cabeza Alemania como país representante de esta bebida alcohólica. Sin embargo, debemos saber que existen muchos países donde esta tradición artesanal lleva siglos vigente. Por eso, hoy en ESAH te traemos uno de los países con una mayor tradición cervecera del mundo: Bélgica. ¡Hablemos…
A todos nos gustan los premios y los reconocimientos. Sin embargo, no se suele saber mucho sobre lo que hay detrás de estas galas. Por eso, en este artículo de ESAH te damos cinco consejos para organizar una entrega de premios. ¡Sigue leyendo! Fecha y lugar Probablemente lo primero que debemos tener en cuenta a…
