La repostería es un arte, los hombres llevamos muchos siglos perfeccionándolo, y es que hay pocas personas a las que no les guste un buen dulce. Podemos resumir en tres las características que se necesitan para ser un buen repostero: precisión, creatividad y pasión. Obviamente, también es importante conocer los ingredientes que se utilizan…
Una de las mejores formas de terminar el verano para los foodlovers es descubrir nuevos sabores y culturas, es decir disfrutar de los mejores destinos gastronómicos. Si eres un apasionado de la gastronomía, te proponemos algunos destinos gastronómicos que te harán disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable. Desde la cocina mediterránea hasta la oriental, pasando…
La gestión eficiente de un alojamiento turístico es clave para el éxito en la industria hotelera y de hospedaje. En la era digital, existen diversas herramientas online que facilitan la administración y promoción de un alojamiento, optimizando la gestión de reservas, la comunicación con los huéspedes y la distribución de contenido. Por ello, en este…
Perder peso de manera saludable implica seguir una dieta equilibrada y sostenible a largo plazo. Existen muchas opciones de dietas populares, pero es importante elegir aquellas que se basen en principios nutricionales sólidos y que se ajusten a las necesidades individuales. En este artículo de ESAH te contamos algunas dietas saludables para perder peso de…
El vino es una de las bebidas más antiguas y populares del mundo. Su consumo moderado se ha asociado con diversos beneficios para la salud. Sin embargo, también existen muchas falsas creencias sobre el vino que pueden llevar a un consumo excesivo o inadecuado. Que el consumo de vino aporte beneficios o perjuicios depende, en…
Las diferencias entre los términos de hostelería y restauración a veces no están muy claras, a pesar de englobar a negocios bastante diferentes. Lo cierto es que se trata de un mundo cambiante, especialmente ahora mismo debido al auge de los procesos de digitalización. Por eso, viene bien clarificar los términos para saber exactamente a…
Como bien saben los alumnos de nuestra escuela de cocina online ESAH, el mundo de la cocina y de las técnicas culinarias es apasionante. Este hecho podría explicar el auge de los programas de televisión e incluso de los concursos de cocina. Estos tienen la virtud de enseñarnos sobre los alimentos y acercarnos tanto la…
Desde sus orígenes, la cocina es un arte que no ha dejado nunca de evolucionar y sorprendernos con nuevas técnicas culinarias, es decir, formas de preparar y presentar los alimentos. En su labor creativa, los chefs siempre están buscando formas novedosas de preparar y presentar los alimentos para lograr sorprender a los comensales. Gracias a…
La repostería saludable ha ganado popularidad en los últimos años, ya que ofrece alternativas más saludables sin sacrificar el sabor y la textura. La repostería saludable se basa en sustituir o reducir los ingredientes que aportan calorías vacías, como el azúcar refinado, la harina blanca, la mantequilla o la nata, por otros que tienen beneficios…
Siguiendo al Código Alimentario Español (CAE) entendemos por alimentos: “toda sustancia o producto de cualquier naturaleza, sólido, líquido, natural o transformado, que por sus características, aplicaciones, componentes, preparación y estado de conservación sea susceptible de ser habitual e idóneamente utilizado para alguno de los fines siguientes: Por su parte, definimos los nutrientes como “sustancias esenciales…
