Javier Sierra | Docente de ESAH
Hoy hablamos con nuestro profesor del área de Gestión y Dirección, Javier Sierra.
Cómo organizar un congreso y no morir en el intento
Organizar un congreso no es nada fácil. Son muchos aspectos los que tienen que coordinarse y con tan solo uno que falle peligra el éxito del evento. Por eso en este artículo de ESAH queremos darte algunas ideas de cómo organizar un congreso y no morir en el intento. ¡Vamos allá! La importancia de la…
Las bayas de Goji un superalimento
Las bayas de goji se enmarcan dentro de los llamados superalimentos, es decir, aquellos productos que por contener una elevada cantidad de nutrientes y otras sustancias, se ha demostrado que son beneficiosos para la salud. Siempre aclaramos, que por muy beneficioso que sea algún alimento, debe consumirse en el marco de una dieta saludable. Las…
Los siropes en coctelería
Los siropes son uno de los productos más utilizado en coctelería, especialmente son los siropes de frutas, hay muchas marcas conocidas. Monín Sanz Oxefruit ODK También podemos elaborar nuestro propio sirope simple. Para este tipo de sirope, que es el más habitual, puesto que muchos cócteles tienen como ingrediente, sirope de azúcar, se utilizará solamente…
¿Cómo elegir la decoración de un restaurante?
Cuando tienes un restaurante, importa tanto la atención al cliente, como tu oferta gastronómica, pero también hay algo que es muy importante, y a lo que hoy en día se da muchísima importancia: la decoración. En ESAH sabemos que no es tan fácil decorar, por lo que te vamos a dar unas cuantas ideas sobre…
Las guisanderas y los platos típicos de Asturias
Si atendemos al diccionario de la RAE, guisanderas son “las personas que guisan la comida”. Sin embargo, entenderemos mejor el valor emocional de este término si tenemos en cuenta que en prácticamente cualquier lugar del mundo, la comida tradicionalmente la preparan las mujeres. Eran las encargadas de alimentar a toda la familia. Y lo hacían…
Cuáles son las últimas tendencias en marketing hotelero
Con el término marketing hotelero nos referimos a las estrategias y técnicas que los hoteles deben emplear para dar visibilidad a su negocio, de modo que llamen la atención de los posibles clientes a través de una impresión positiva. Hoy en día, la mayor parte del marketing hotelero se realiza a través de internet. Por…
Dave Van Acker | Alumno del Máster en Dirección Hotelera
Hoy en nuestro blog conocemos a Dave Van Acker alumno del Máster en Dirección Hotelera de nuestra escuela ESAH. Con experiencia en el sector turístico, consideró que debía conocer otros departamentos y apostar por la formación para disfrutar de nuevos retos profesionales en el futuro. Un alumno que quiere seguir aprendiendo de un sector que le entusiasma y…
Cómo es la pastelería japonesa
Como parte importante de la cultura, la gastronomía define la esencia de los pueblos, y la pastelería es una rama destacada. La pastelería japonesa refleja muchas cosas de la idiosincrasia de la sociedad del país nipón, como su amor a la naturaleza, su gusto por la meticulosidad y el detalle y los sabores suaves. Motivos…
Los bitters en coctelería
Bitter, palabra que proviene del alemán, y que significa bebida aromática y “amarga” El origen de los bitters se remonta incluso a los egipcios, donde al parecer infusionaban en el vino algunas hierbas. Originalmente los bitters servían como ingrediente esencial para la creación de un buen cóctel, era la forma de aportar otros sabores. En…