Hoy nos desplazamos hasta Dubai para conocer a uno de nuestros alumnos del Curso de Administración y Dirección de Restaurantes, José Antonio Bermúdez. Un alumno que valora la formación como el camino para crecer en el sector de la hostelería. Actualmente trabajando en 99 Sushi Bar Dubai después de haber estado un año trabajando en…
Una cerveza puede servirse en todo tipo de vaso o consumirse en la misma lata o botellín, pero, sin lugar a dudas, si te apetece disfrutar de verdad de su olor y sabor, debes elegir bien dónde la sirves. Por eso, queremos hablarte de los tipos de vaso para cervezas, ya que cada cerveza tiene…
Ya sabemos todos que en Navidad, por mucho que intentemos cuidarnos, nos excedemos y tomamos más alimentos grasos de lo normal, y no de los que tienen la grasa buena precisamente, sino aquellos que están repletos de grasas que no son muy buenas para nuestra salud. Un capricho de vez en cuando no está mal,…
Muchos restaurantes han decidido incluir entre sus servicios llevar la comida a casa de sus clientes. Muchos de los restaurantes han recopilado técnicas de mejora de su reparto a domicilio, y en ESAH las hemos recogido para ti. Por ello, en este artículo te damos algunos consejos para mejorar el servicio a domicilio de tu…
El jueves 24 de febrero de 2022 contaremos con Javier García Pereda para impartir la masterclass online: La gestión de la salud integral en profesionales de la Hostelería.
Si hay un alimento que se considera básico ese es el pan. Y es que su historia y de la alimentación humana avanza en paralelo pues tiene que ver con el uso de los cereales. Junto al vino y el aceite son los primeros alimentos procesados de la historia. El consumo del pan en la…
El hecho de fijar el precio de los platos en un restaurante o negocio de hostelería es uno de los más relevantes, al fin y al cabo de ello depende que pueda ser sostenible. Calcular el precio de un plato entra dentro de la gestión básica del negocio. Se trata tanto de un elemento presupuestario…
Se tiende a considerar el protocolo como una serie de normas que tienen relación con dar una cierta imagen relacionada con las buenas maneras Sin embargo, es algo que va mucho más allá, las normas de protocolo tienen que ver también con tu imagen de marca. Se trata de saber dar un buen servicio que…
El mundo del café también tiene sus modas, pero todas con un sentido, buscando disfrutar mejor de la esencia de este producto. Podemos traducir Cold Brew Coffee como infusión en frío de café, según los baristas es una de las mejores formas de consumirlo. Son muchas las cafeterías que empiezan ya a anunciar en sus…
La repostería es todo un arte que se centra en la preparación y decoración de platos principalmente dulces. Se trata de un tipo de gastronomía en el que encontramos productos como pasteles, tartas, galletas o budines. Lo cierto es que la gama de productos y recetas en inmensa. Una de las principales cuestiones que hay…
