La dieta flexitariana, como su propio nombre indica, se puede definir como una dieta vegetariana flexible. Los que la siguen, basan su alimentación en el consumo de alimentos de origen vegetal como las frutas, las verduras, los frutos secos, las legumbres, etcétera. A lo que suman el consumo ocasional de productos de origen animal como…
Los tickets son ese trozo de papel en el que le solemos entregar la cuenta al cliente. Puede parecer baladí más allá de indicar la cantidad a pagar y sin embargo, son una herramienta en la que podemos incorporar mensajes que mejoren nuestra relación con el cliente y que nos ayuden a aumentar la tasa…
Que la gastronomía es una cosa seria no lo duda nadie. Pero hay quien lo lleva al extremo. El chef François Vatel se suicidó porque el pescado que tenía que servir no llegó a tiempo. Es cierto que Vatel no era un chef cualquiera, sino que era considerado el más importante de su época, se…
Uno de los defectos que más habitualmente puede presentar un vino es que se pique o avinagre. Por lo general, esto implica que no está en condiciones de ser consumido ya que presenta un particular sabor que se sitúa entre lo ácido y lo agrio. Básicamente podemos decir que el vino e pica porque ha…
El sueño es imprescindible para nuestro bienestar físico y psíquico. Pese a la creencia generalizada, el sueño no es un fenómeno pasivo sino activo, así lo demuestra el grado de actividad cerebral que es muy similar al del estado de vigilia. Aunque las horas necesarias de sueño varían de una persona a otra, en general…
Existen muchos tipos diferentes de eventos y por lo tanto también de espacios para celebrarlos. Encontrar la mejor ubicación para un evento va muchos más allá de que este cuente con el aforo suficiente para acoger a todo el mundo. Se trata de que el espacio sea un elemento que también aporte valor. Es una…
¡Qué 2020 y 2021 más atípico! Ni en la más atrevida película de Tarantino o Tim Burton se podría haber plasmado una situación de pandemia tan realista como la que llevamos viviendo los dos últimos años. Tres meses encerrados en casa ha hecho que los convivientes se conozcan más (y haya un repunte de demandas…
Si tuviéramos que emplear solo dos adjetivos para definir la gastronomía japonesa serían sin duda, sencilla y elegante. Se trata de una cocina muy sana que en origen ha estado ligada a la gastronomía china pero de la que se ha ido desligando con el tiempo caracterizándose por ser menos grasa y por utilizar mucho…
No es exagerado decir que la historia del vino y la del hombre corren prácticamente en paralelo desde hace muchos siglos. No podemos obviar que la uva, de la que se obtiene el vino, es un fruto que tiene una tendencia natural a fermentar, de modo que seguramente el vino es la primera bebida alcohólica …
El otoño es una época ideal para aprender algunas recetas con ingredientes típicos de esta estación del año, como es la calabaza. Por ello, en este artículo de ESAH te traemos dos recetas perfectas para el otoño: un risotto de calabaza y una crema de calabaza y parmesano. ¡Sigue leyendo! Risotto de calabaza Un buen…
