Parece que por fin llega el verano y con él el deseo de empezar a cuidarnos más, por eso hoy desde ESAH os proponemos esta ensalada templada con pavo agridulce, una receta fresquita y muy fácil de preparar de Mari Carmen Valerdi, esperamos que os guste! Ingrendientes para 4 raciones: 200 g. de Mezclum 200 g. de…
Alicia Peromingo es la nueva profesora del Curso de Revenue Management o el Superior de Revenue Management y Marketing Turístico entre otros. Intentando resumiros de forma breve su experiencia… ¡es imposible! Alicia es Graduada en Protocolo y Relaciones Institucionales (2015) por la Universidad Europea de Madrid, Técnico Superior en Innovación Hotelera por la CEHAT, tiene un Máster en Dirección…
La celiaquía, es una enfermedad crónica del aparato digestivo, que se caracteriza por una intolerancia permanente a una proteína llamada gluten, la cual esta presente en los cereales (trigo, avena, cebada o centeno). La ingesta de alimentos que contienen gluten, lesiona el revestimiento del intestino delgado, reduciendo su capacidad para absorber nutrientes. Los expertos advierten que un…
A menudo habréis escuchado este dicho muy español: ‘Miel sobre hojuelas’. Probablemente, la mayoría de vosotros alguna vez ha utilizado o ha oído esta expresión para indicar con ella que una cosa que ya era buena se ve realzada por algo que la convierte en mejor. Y eso es exactamente lo que nos indica literalmente…
Nuestra profesora de Pastelería María del Carmen Valerdi nos ha preparado esta riquísima receta de Sopa de Chocolate Blanco con Frambuesas para endulzar el lunes, ¿os animáis? Ingredientes para 4 raciones 150 g. Chocolate blanco 100 g. Nata 250 g. Yogur cremoso Elaboración de la receta Calentar la nata en un cazo. Retirar cuando esté al punto de ebullición Derretir…
Casa Decor celebra la cita de decoración y diseño del año en Madrid, del 30 de abril al 7 de junio, en calle la Palma 10. El pasado miércoles 13 de mayo, asistimos con alguno de nuestros alumnos de ESAH, al workshop organizado por casa Decor con la participación de Ricard Camarena, quien hoy por hoy…
Nuestra profesora de cocina Maria del Carmen Valerdi nos ha preparado esta riquísima receta, tomad nota y poneos manos a la obra! Ingrendientes para 4 raciones 400 g. de Setas 10 g. de Ajo 5 g. de Perejil 150 g. de Foie 4 g. de Sal 30 g. de Aceite Elaboración de la receta 1.- Pelar y…
Tanto si eres un profesional del vino, estas realizando cursos de sumiller para formarte o eres un aficionado novel en este maravilloso sector, sabrás que la afición por la enología está en auge y que cada vez son más los concursos y ferias que se celebran anualmente. Un buen ejemplo de ello es que los…
Cuando se trata de organización de eventos profesionales o de importancia, la improvisación no es buena. La importancia de una buena organización de eventos se pone de relieve cuando empiezan los fallos, los nervios y los errores. En ocasiones este sector o estos profesionales no se valoran como se debería, y es que no cualquier persona puede…
¡AMPLIAMOS PLAZO HASTA EL 14 DE JUNIO A LAS 23:59! Por segundo año consecutivo y con mucha ilusión, volvemos a organizar la Tapa Solidaria ESAH 2015 por la que convocamos a estudiantes, aficionados y profesionales de la cocina mayores de 18 años, a presentar una tapa con un fin solidario. Los participantes deberán elaborar una…
