Ya son más de 6 años de vida en la que hemos visto pasar a miles de alumnos con ilusiones, proyectos y sobre todo, ganas de aprender. Más de 200 profesionales hacen posible que nuestros alumnos lleguen a sus metas con apoyo constante de tutores, coordinadores y profesores. Este mes de noviembre, en ESAH, Estudios…
Hoy os voy a presentar un nuevo concepto de hoteles: los hoteles low-cost. Estos hoteles funcionan igual que las compañías aéreas tipo Ryanair, tu te compras el billete, y después pagas aparte todos los servicios que necesitas, si facturas maleta, si eliges asiento… Vuelas a aeropuertos secundarios muy alejados de las ciudades, por lo que…
Hoy queremos compartir con vosotros, con todas las personas que seguís este blog y sois amantes de la gastronomía, un artículo muy especial. Hoy presentamos a una persona: Rafael Fernández, Maître de la Taberna Alabardero de Sevilla. Aquí tienen a uno de los pocos PROFESIONALES que son capaces hoy en día de dar un seminario…
Un año más con la llegada del Otoño se abre la veda….. COCINA DE CAZA. Un momento especial para aprender los manjares más exquisitos de nuestra gastronomía, la Caza menor y mayor que cada año disfrutamos de nuestra rica naturaleza. Del 12 al 14 de noviembre de 2013 impartirá nuestro equipo de Jefes de Cocina el Seminario de Caza en el que nos ensañarán…
La reputada guía de viajes, la famosa GUÍA MICHELÍN, se ha convertido en un referente gastronómico a nivel nacional. Las estrellas Michelín están en boca de todos. Prensa, televisión, revistas especializadas… Cada no mucho tiempo oímos alusiones de que tal restaurante ha conseguido una estrella Michelín, tal restaurante la ha perdido. Tal chef ha alcanzado…
Dentro de pocos días, este sillón se llenará de palabras positivas de apoyo y esperanza para todos los que en estos tiempos complicados os habéis planteado nuevos retos. El próximo martes, éste será tu lugar…
Como siempre pasa cuando surge una dieta de moda, mucha gente dirá que es maravillosa, mientras que al mismo tiempo, surgirán sus detractores. Bien, ¿en qué consiste la dieta Paleolítica? Se basa en consumir lo que nuestros antepasados comían en la era Paleolítica, es decir, como eran cazadores, se permite el consumo de carne, obviamente…
Llega el cuarto Monográfico de ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería, esta vez, dedicado a la ‘Cocina Creativa‘, uno de los conceptos más en auge actualmente. Como siempre, la masterclass tendrá lugar en ESAHM en las instalaciones del Café de Oriente (Plaza de Oriente, 2), donde de la mano de Roberto del Moral realizaremos diversas…
La cocina está de moda. Esta es una afirmación en la que creo, todos estaremos de acuerdo. Pero señores de las televisiones que buscan sacar provecho con esto, hagamos programas de cocina donde se muestre el respeto a la profesión y se hagan las cosas por derecho. Hablemos de TOP CHEF, por hablar de algo.…
Hoy os proponemos la idea de decorar una mesa para una ocasión especial. El tema será el otoño y las calabazas. No os contamos más porque es mejor que veáis las fotos. ¡Esperamos que os guste y que os sirva de inspiración! Vía: Fräulein-klein.blogspot.com
