Va llegando el frío y, aunque en los días de sol y con la bufanda alrededor del cuello, sigue siendo agradable sentarse en una terraza y disfrutar del otoño, lo suyo realmente es ir en busca de sitios más acogedores y recogidos. Y Sí, además de tomarnos un café y un trozo de tarta casera,…
Llega un nuevo concurso para que podáis asistir a nuestro próximo Taller Monográfico que tendrá lugar el próximo día 20 de octubre en el Café Oriente de la mano Roberto Moral del Grupo Lezama de 10:30 a 13:00. En esta ocasión el curso de cocina está dirigido a esas personas que llevan un ritmo de…
¿Qué tendrá el arroz que nunca pasa de moda y está presente en prácticamente todas las cocinas del mundo? No he conseguido averiguarlo pero, por algo será. En ESAHM decidimos repetir cita con el arroz y el pasado 27 de septiembre tuvimos otro Taller de arroces de la mano de Javier Caballero, maestro arrocero de…
Desde que el molinero Louis- Ernest Ladurée abriera su pequeño obrador en la Rue Royal de Paris en 1836 han pasado ya nada menos que 150 años. Desde ahí hasta nuestros días, Ladurée no ha parado de evolucionar y de pasear su chic parisino por medio mundo. Como no queremos extendernos mucho, y ya que…
Tenemos invitados para cenar en casa y sabemos el menú pero… ¿Sabes cómo poner la mesa? En este post pretendemos mostraros algunos consejos sobre cómo preparar todo como si fuéramos a cenar en un restaurante. 1. Primero, decidamos el menú. Por ejemplo: Crema de pescado *** Merluza en salsa verde *** Solomillo de buey con…
Esta semana se ha presentado en el Festival de Cine de San Sebastián “Les saveurs du palais”. Basado en una historia real, el film, titulado en castellano “La cocinera del presidente” cuenta la historia de Hortense Laborie, una cocinera del Périgord que recibe el encargo por parte de François Mitterrand de viajar a París para ocuparse…
Recientemente, una compañera me habló de la noche de los investigadores (28/09/12) que es un proyecto Europeo que tiene como objetivo incentivar la imagen del investigador.Se celebra de manera simultánea en todo Europa, en España participan varias comunidades: Andalucía, Aragón, Canarias, Castilla y León, Cataluña, Extremadura y Madrid. En boca de Felix Goñi (Catedrático de…
Poco a poco y sin darnos cuenta iremos cambiando las ensaladas por las sopas y los platos de cuchara, y las bebidas refrescantes por el chocolate caliente. El amarillo limón y el verde lima han dado paso al color calabaza, berenjena, ciruela o avellana. Ha llegado el otoño, vamos a disfrutarlo… ¡Feliz Fin de Semana!
Hoy comenzamos un nuevo concurso para regalar una entrada a nuestro próximo curso de cocina de esta temporada que tendrá lugar el próximo 27 de septiembre y que estará dedicado a uno de los platos por excelencia, el arroz. El ‘Taller de Arroces’ será impartido por Javier Caballero,Jefe de Cocina de La Mar del Alabardero…
La mesa es un lugar que habitualmente compartimos con familiares y amigos, pero en otras ocasiones, también la compartimos con personas que no conocemos. Asistimos a numerosos eventos sociales como; bodas, comuniones, cenas de trabajo, etc. Es de vital importancia saber cómo comportarnos para no hacer el ridículo y sobre todo para no molestar e…
