Muchas bebidas y cócteles tienen una historia muy curiosa en su origen, es el caso del gin-tonic, que surgió con un valor terapéutico. El político y militar inglés Wiston Curchill es famoso, entre otras cosas, por sus frases ingeniosas y por su afición a la bebida. Una de las frases que se le atribuyen tiene que…
Cada vez hay más bares y restaurantes y con una mayor calidad, por lo que competir en el sector hostelero es ciertamente complicado. Por ello, en este artículo de ESAH te traemos algunas recomendaciones para que tu restaurante sea competitivo. ¡Vamos allá! Cuida las emociones del cliente Una de nuestras recomendaciones para tu restaurante es…
El rey Felipe VI se ha visto envuelto en una gran polémica por no levantarse al paso de la espada de Simón Bolívar durante la toma de posesión de Gustavo Petro como nuevo presidente de Colombia. Nuestro monarca es el jefe de Estado español y en su persona recae la representación internacional. Se convierte, muchas…
El de la cerveza es un mundo lleno de aromas y sabores diferentes. Estar familiarizado con las técnicas que permiten elaborar esta bebida es muy interesante tanto para los amantes de la bebida como para los investigadores. Resulta clave saber que la cerveza se elabora con solo cuatro elementos básicos: agua, malta, lúpulo y levadura,…
Dentro del mundo de la hostelería, la pizzería es uno de los tipos de locales que suelen funcionar bastante bien. Se trata de un negocio versátil y muy popular porque prácticamente a todo el mundo le gusta la pizza. Sin embargo, como contrapartida, debes tener en cuenta que también es un mercado en el que…
Cada estación tiene sus características peculiares que afectan a todos los ámbitos de nuestra vida, incluida la alimentación. En este sentido, el verano es una época en las que es importante consumir alimentos ligeros y que contengan mucha agua para mantenernos hidratados. Máxime con las olas de calor que estamos viviendo. Y es que nuestros…
Las flores comestibles no solo son hermosas para disfrutarlas en el jardín, también podemos incorporarlas a muchos platos, y es que pueden ser un ingrediente de muchas recetas aportando color y sabor. A lo largo de todo el mundo y desde hace muchos siglos, las flores han formado parte de nuestra dieta. Desde la Universidad…
Cómo muchas de las cosas relacionadas con la gastronomía, el origen del primer restaurante de la historia se rastrea en Francia. Se puede decir que los restaurantes nacieron cómo una de las consecuencias de la Revolución Francesa, demostrando claramente que la evolución histórica afecta a todos los ámbitos de la sociedad. La RAE define la…
La encuesta de satisfacción es una herramienta que nos permite interaccionar con los clientes o usuarios. Cualquier negocio, especialmente del sector servicios, depende directamente de la fidelidad de sus clientes. Y es que está claro que fidelizarlos debe ser nuestro primer objetivo, ya que son numerosas las voces que sostienen que mantener a un cliente…
En el sector hotelero la competencia suele ser grande, por lo que adquiere una gran importancia el ofrecer servicios con una buena relación calidad precio. USALI es el acrónimo de Uniform System of Accounts for the Lodging Industry. Se trata de un Plan de Cuentas Estándar que, aunque se creó en 1926, sigue jugando un…
