El arroz es uno de los cereales considerados como alimentos básicos de la humanidad, de hecho es el más cultivado del mundo tras el maíz. Existen miles de variantes diferentes de arroz. Si atendemos a las cifras que aporta el Instituto Nacional de Investigaciones del Arroz de Filipinas (IRRI), donde trabajan los mejores especialistas sobre…
El maître es una de las figuras más importantes de un restaurante. Es el profesional que se encarga de que todo funcione a la perfección. De su buen hacer depende en gran parte que el cliente se sienta a gusto y tenga una experiencia agradable y positiva y que el equipo de sala funcione bien.…
En la mayoría de las casas se tiene guardado un buen vino para las visitas u ocasiones especiales, pero no todo el mundo sabe cómo puede conservar en condiciones estos vinos que ha comprado. Por eso en este artículo de ESAH os contaremos los métodos de conservación de los vinos que os ayudarán a que…
En España tenemos una gran cantidad de buenos hoteles donde poder disfrutar de una estancia fantástica. Por eso es muy importante tratar de diferenciarse del resto y saber fidelizar a cualquier persona que pase tiempo en tu hotel. En este artículo de ESAH te contamos algunos detalles para fidelizar a los clientes de tu hotel.…
Camarero, barman, bartender, mixólogo seguramente pienses que se trata de términos que pueden usarse como sinónimos. Sin embargo, tienen unas diferencias de matiz que hacen que nos estemos refiriendo a profesionales diferentes. Características comunes Comencemos hablando de lo que tienen en común. En general, con estos términos nos referimos a personas que están trabajando sirviendo…
Aunque en general la gastronomía anglosajona no es de las más destacadas a nivel mundial, es cierto que tiene algunos productos destacados como la carrot cake. Podemos definirlo como un pastel de zanahoria y especias que se cubre con un glaseado de queso. Destaca por su textura húmeda y por tener un sabor muy dulce…
El 18 de junio se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible, así que en este artículo de ESAH te vamos a contar qué es y cuáles son sus múltiples beneficios para que lo puedas aplicar a tu negocio hostelero. ¡Vamos allá! Definición de gastronomía sostenible Lo primero de todo es entender qué es exactamente…
El martes 19 de julio de 2022 contaremos con Iván Rad para impartir la masterclass online: La sostenibilidad en los eventos. Fecha: martes, 19 de julioHorario: 11.00 h.Lugar: OnlinePonente: Iván RadInscripciones: aquí Contenidos: El desarrollo de la actual Sociedad de Consumo implica modelos de producción de eventos y usos de las tecnologías directamente relacionados con la generación de…
La coctelería es un arte que implica mucho más que simplemente combinar bebidas para elaborar un buen cóctel. Es importante tener una serie de conocimientos y, sobre todo, mucho amor al detalle. Y es que, adentrarse en este mundo es hacerlo en la historia de las bebidas. Se cree que los primeros cócteles se remontan…
El turismo es un sector en el que la labor de promoción turística adquiere una importancia transcendental, se trata de uno de los ejes económicos de muchas sociedades, países o regiones. El hecho de que nos sintamos seducidos o atraídos por un sitio puede llevarnos a querer conocerlo. Las campañas suelen centrarse en imágenes hermosas…
