El olivo es uno de los árboles más antiguos y emblemáticos de la cultura mediterránea. Su fruto, la aceituna, y su producto derivado, el aceite de oliva, han sido fundamentales para la alimentación, la salud y la economía de las civilizaciones que se han asentado en esta región a lo largo de la historia. El…
El turismo suele ser un motor económico para muchas localidades, pero en algunos lugares no se promueve tanto como se podría. Por este motivo, en este artículo de ESAH te contamos algunas estrategias para promover el turismo en tu localidad. ¡Vamos allá! Desarrollo de una marca turística única Una de las mejores maneras de atraer…
La cocina india se caracteriza por ser una de las más ricas y variadas del mundo, gracias a su amplia variedad de sabores y especias que hacen que cada plato sea una auténtica explosión de sabor. En realidad, la gastronomía india es una fusión de la propia de diferentes culturas, tradiciones y regiones, algo que…
El turismo itinerante de caravanas es una forma de viajar cada vez más popular en todo el mundo. En este artículo de ESAH te contamos en qué consiste este tipo de turismo y cuáles son sus principales características por las que es tan popular. ¡Sigue leyendo! ¿Qué es el turismo itinerante de caravanas? El turismo…
La organización de eventos está muchas veces directamente relacionada con el mundo de la hostelería y la gastronomía. Independientemente del tipo de evento del que estemos hablando (una cena de gala, un banquete de bodas, una conferencia o una reunión corporativa) la atención al detalle es fundamental. El labor de los organizadores asegurarse de que…
Cada vez más los clientes buscan vivir experiencias únicas y emocionantes en cualquier sector, y por supuesto, la hostelería no es una excepción. Innovar en la cocina e incluso en tu concepto de negocio, puede ser la clave para diferenciarte de tus competidores y atraer a nuevos clientes. ¿Qué significa innovar en la cocina? Podemos…
El turismo gastronómico es una de las mejores formas no solo de conocer un lugar, sino de disfrutarlo al máximo. Si eres un amante de la buena mesa y te gusta viajar para descubrir nuevos sabores, te presentamos una selección de los mejores destinos gastronómicos del 2023, según diferentes fuentes y criterios. Estos son algunos…
Souhail Aghmir es un alumno del Máster en Gastronomía de nuestra escuela ESAH con el que estamos seguros que por su trayectoria, va a conectar con muchos de nuestros lectores de este blog. Un cocinero nace, pero también se hace y sin duda Souhail sabe qué es trabajar desde joven en un sector exigente pero…
Emprender en el sector del turismo puede resultar intimidante para muchas personas debido a la complejidad y los desafíos que presenta el mercado. Sin embargo, superar el miedo a emprender en turismo es fundamental para aquellos que desean iniciar un negocio en este sector y aprovechar las oportunidades que ofrece. En este artículo de ESAH…
La alta cocina le debe mucho a la figura de Auguste Escoffier, cocinero, restaurador y escritor culinario francés que vivió entre 1846 y 1935. Está considerado como el padre de la alta cocina moderna y el gran transformador del oficio de cocinero. Padre de la alta cocina moderna La alta cocina o “haute cuisine” es…
