El término cocina de aprovechamiento puede parecer novedoso, pero se refiere a una práctica que ya realizaban nuestras abuelas y que se basa en la utilización de la comida o alimentos sobrantes. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) mantiene que cada año se desperdician alrededor de 1.300 millones…
El gluten es un conjunto de proteínas, las gluteninas y gliadinas, que están presentes en cereales como el trigo, la cebada o el centeno. En realidad, forma parte de muchos alimentos que consumimos a diario, como el pan, la pasta, la pizza, las galletas, los pasteles o la cerveza. Sin embargo, hay personas que no…
La hostelería siempre ha sido un sector muy competitivo y dinámico. En la actualidad se enfrenta a grandes cambios y desafíos, como la digitalización, la sostenibilidad, la personalización, la seguridad o la fidelización de los clientes. Una de las claves para adaptarse a estas tendencias y, a la par, diferenciarse de la competencia, es contar…
Organizar una boda puede ser todo un reto, pero como wedding planner, estás ahí para hacer que el proceso sea lo más fluido y sin estrés posible para los novios. Además, cada fase requiere atención meticulosa a los detalles y una gestión eficiente. En este artículo de ESAH te contamos las diferentes fases para organizar…
Andalucía es conocida por su rica tradición culinaria que fusiona influencias árabes, judías y romanas. La cocina andaluza es una celebración de sabores frescos y sencillos, con una amplia variedad de platos que reflejan la diversidad de su geografía y cultura. Por ello, en este artículo de ESAH te presentamos los cinco platos más típicos…
La pastelería se define como el “oficio y arte de hacer toda clase de pasteles y dulces”. Es un arte que se ha desarrollado en prácticamente todas las culturas y países, dando lugar a una gran variedad de recetas, técnicas y estilos. Y es que es sabido que ya en la prehistoria, los hombres consumían…
Son muchos los platos que se asocian a la gastronomía española, pero uno de los más populares es la paella. Plato que, por cierto, hemos exportado a nivel internacional. Valencia es la cuna de la paella. Este plato tiene como ingrediente principal el arroz seco, cocinado en una sartén plana y ancha, llamada paella, que…
Al igual que debes cuidar tu imagen a la hora de presentarte a una entrevista de trabajo, también debes cuidar tu curriculum vitae. Y es que, no puedes perder de vista que el CV es tu carta de presentación ante los empleadores. En él debes reflejar tu formación, tu experiencia y tus competencias de forma…
Cuando hablamos de la pastelería, nos referimos a una disciplina culinaria que se dedica a la elaboración de productos de repostería. La pastelería puede ser dulce o salada, según el tipo de ingredientes que se utilicen y el sabor que se busque. Hoy, nos centraremos en la pastelería salada, una rama que fusiona técnicas y…
La gastronomía de Extremadura, región situada en el suroeste de España, es un verdadero tesoro culinario que combina influencias de la cocina campesina y árabe. Los platos típicos de Extremadura son sabrosos, sustanciosos y reflejan la riqueza de los productos locales. Desde las migas hasta las perrunillas, la cocina extremeña es un viaje delicioso que…
