El tequila es sin duda la bebida más emblemática de México. Es una bebida que nace del choque de dos culturas, la del México prehispano y la de los primeros conquistadores que desde España llegaron a América. El tequila es un tipo de mezcal, pero debemos de tener presente que no todos los mezcales pueden…
Muchas bebidas y cócteles tienen una historia muy curiosa en su origen, pero la del gin-tonic compite por llevarse el premio a la mejor. Y es que este cóctel que tanto has tomado y que es un clásico desde hace siglos, surgió originalmente con un valor medicinal… sí, en serio. Hasta el mítico primer ministro…
¡Ay qué bien entra en verano una cerveza! Fría y bien tirada, con vistas al mar o en una terraza con amigos, esta bebida es la reina (casi) del verano (y también compite por serlo de las otras estaciones, no lo vamos a negar). Pero, no solo se trata de su refrescante sabor, la cerveza…
La música y el alcohol, muchas veces en forma de cócteles, han estado unidos desde que el concepto de organizar, irse de o asistir a una fiesta existe. Pero no solo se trata de escuchar o bailar mientras se saborea un trago, se trata también de que los propios músicos le han dedicado canciones durante…
La Margarita es uno de los más famosos cócteles hecho con tequila. De origen mexicano, varias son las versiones sobre su historia, y en todas ellas una mujer como protagonista: Marjorie, Margaret o Margarita. En 1938, Carlos Herrera, en su restaurante “Rancho la gloria”, situado entre Tijuana y Rosarito, México, crea un cóctel para una…
Con el calorcito que arrecia no solo entran ganas de playa, de piscina, de barbacoas y de paella, sino de tomarse un cóctel bien frío mientras se disfruta de ese tiempo libre tan merecido o una atardecer largo con amigos entre semana. Y qué mejor opción que el caribeño mojito para sentir de lleno los…
La creatividad y la innovación constante son dos de las claves principales del mundo de la coctelería. No en vano, se trata de satisfacer a los paladares más exigentes mezclando sabores, texturas y aromas. Hoy te llevaremos en un viaje por las tendencias de sabores más emocionantes en el mundo de la coctelería. Del exotismo…
Llega la Navidad y empezamos a pensar en los platos de estas fiestas. Dedicamos nuestros esfuerzos a elaborar los platos del menú, pero, a menudo, se nos olvida cuidar con el mismo detalle las bebidas. Además del vino y el cava, siempre omnipresentes, podemos sorprender a nuestros invitados con unos deliciosos cócteles. Cócteles para todos…
Un coctelero es una de las principales profesiones de la hostelería en la actualidad, pero, ¿a qué se dedica exactamente? No te preocupes si tienes dudas, pues en este artículo de ESAH te vamos a contar qué es un coctelero y cuáles son sus principales funciones. ¡Sigue leyendo! ¿Qué es un coctelero? Antes de nada,…
Un poco de historia Los orígenes son inciertos, hay eruditos que se lo atribuyen a Hipócrates, que parece ser que mezclaba vino con ajenjo y una hierba llamada” dictamus albus” y a esta infusión en la Edad Media se le denominó vino hipocrático. A lo largo del tiempo y tomando como base el vino blanco…
