Conversamos con Andrea Majela, Sumiller egresada de ESAH y que actualmente estudia el Máster de Enología, sobre cómo el vino se convirtió en su pasión. Andrea Majela se apasionó por el vino durante el tiempo que vivió en Francia, pero antes (y después) de eso su vida ha dado giros y la ha llevado a…
Estrenamos un curso en directo sobre la IA y su uso para mejorar la eficiencia en la gestión de hostelería y turismo. La IA está en todas partes. Ya sea positivo o no, la realidad es que es una tecnología de la que no se puede escapar y a la que hay que conocer… negarse…
Hablamos con Yojana Elkadi, graduada del Curso de Cocina Profesional de ESAH, sobre su experiencia y sus próximos pasos. La historia de Yojana Elkadi es una historia de reinvención. Ejercía como abogada, pero la vida la llevó por un camino diferente: primero, se dedicó de lleno a la crianza de sus hijos, y después, tomó…
Gobernanta/e puede no ser familiar inmediatamente como palabra, pero sí lo es como figura, en cuanto se sabe cuáles son sus funciones. Y es que si has visto películas o series conocerás la figura del «ama de llaves», esa persona que lidera al equipo de limpieza, reparte las tareas y se asegura de que todo…
España es el segundo productor de vino del mundo (después de Francia) y sus variedades y denominaciones de origen son famosas hasta entre los que no tienen mucha idea sobre esta milenaria bebida. Pero hay una región del país, con una historia de más de 500 años de producción y algunas variedades que no existen…
Álvaro Sanz es profesor de la asignatura de Organización de eventos y protocolo en ESAH y nos cuenta sobre su experiencia formando a profesionales en el sector. Álvaro Sanz lleva más de 15 años organizando eventos y muchos siendo profesor en ESAH. Lo ha hecho en todo tipo de escenarios, en restaurantes con estrella Michelín…
Este Curso de Gestión de Bodegas pensado para responsables y técnicos de bodega, enólogos, viticultores, profesionales del sector vitivinícola, estudiantes de enología y todos los que estén interesados en el funcionamiento de una bodega. En ESAH siempre buscamos responder a las necesidades de nuestros alumnos y a las del mundo de la hostelería. Nos dedicamos…
María Mir obtuvo un Diploma de Especialización en Dirección Hotelera de ESAH y hablamos con ella sobre su experiencia. María Mir siempre ha sentido pasión por la hotelería y el servicio al cliente. Actualmente es Assistant Front Office Manager en el Cap Vermell Grand Hotel y, asegura que «disfruta formando parte de una industria en…
Milenys Fernández, graduada del Máster de Pastelería Profesional de ESAH, nos habla de su fabulosa experiencia de aprendizaje y de un sueño cumplido. Se mudó a Madrid desde Venezuela, junto a su pareja, con una larga lista de metas y sueños que cumplir. Pero uno de ellos, el que ahora la emociona hasta las lágrimas…
Hablamos con Ángela Ruiz Sánchez, directora de Desarrollo de El Fuerte Group, sobre la alianza estratégica de este grupo hostelero con ESAH y por qué prefieren nos prefieren como lugar en el que educar a sus empleados para obtener excelencia. Ángela Ruiz Sánchez, directora de Desarrollo de El Fuerte Group, conoce el grupo desde dentro…
