Gobernanta/e puede no ser familiar inmediatamente como palabra, pero sí lo es como figura, en cuanto se sabe cuáles son sus funciones. Y es que si has visto películas o series conocerás la figura del «ama de llaves», esa persona que lidera al equipo de limpieza, reparte las tareas y se asegura de que todo funcione correctamente con respecto a la limpieza y orden de los espacios del hogar. Este rol, pero en versión mucho más ampliada y con más responsabilidad, es el de l@s gobernantas/es en los hoteles.
Históricamente las mujeres han sido quienes han ocupado esta labor (siempre se atribuyó la limpieza y el cuidado de los espacios al lado femenino en el pasado), de ahí que la palabra gobernanta sea no solo la más común cuando se refiere a este puesto de trabajo, sino que tenga su propia entrada en la RAE que la define como «Mujer que dirige el servicio de limpieza, así como la conservación del mobiliario, tapicería, ropa de cama y otros enseres. / Mujer encargada de la administración de una casa o institución». Actualmente, se diversifica cada vez más el campo, por lo que gobernante (que la RAE solo atribuye a liderar un territorio) también se ha comenzado a utilizar para referirse las personas que desempeñan estas funciones.
¿Qué hace una gobernanta/e?
Clave en el funcionamiento de un hotel, dirige, planifica y controla todo lo relacionado con el housekeeping: supervisa y se asegura de que las habitaciones, los espacios comunes y las zonas de servicio se ajusten a niveles exigentes de aseo, orden e higiene.
Entre las tareas que definen su día a día destaca la coordinación completa del personal de limpieza —organizando horarios, repartiendo funciones y controlando existencias de ropa blanca, artículos de cortesía y productos de limpieza—. A esto se suma un trabajo constante de enlace con recepción y con el equipo de mantenimiento, con el fin de actuar con rapidez ante cualquier imprevisto o solicitud que surja durante la operativa diaria. También le corresponde inspeccionar personalmente las distintas estancias y áreas comunes para confirmar que se respetan los protocolos establecidos, buscando siempre formas de perfeccionar los procedimientos de trabajo.
Si se trata de un hotel con muchas habitaciones existe el cargo de gobernanta/e general, que lidera a todo el departamento, y gobernantas/es de piso o auxiliares para áreas concretas del establecimiento.
¿Qué debe saber la/el gobernanta/e?
En ESAH contamos con un curso especializado en este rol, para formar a quienes quieran aprender esta profesión. Durante el programa que ofrecemos podrás aprender a:
- Dirigir un equipo de trabajo, aplicando técnicas de motivación, comunicación y trabajo en equipo
- Planificar y distribuir el trabajo, turnos y cuadros de horarios teniendo en cuenta los niveles de ocupación y los recursos humanos disponibles
- Definir y organizar el equipo de personas necesario en su departamento o área en el marco de la planificación estratégica y las directrices recibidas
- Dirigir y coordinar al personal dependiente, involucrándolo en los objetivos y motivándolo para que tenga una alta capacidad de respuesta a las necesidades de los clientes y desarrolle su profesionalidad
- Evaluar y controlar los costes y rendimiento del departamento
- Analizar la interrelación y coordinación con otros departamentos, utilizando los procedimientos adecuados
- Supervisar los procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y áreas comunes, asegurando un nivel óptimo de acabado
- Atender las peticiones y las quejas planteadas por los huéspedes, bien directamente o a través de Recepción, facilitando al máximo el nivel de satisfacción, confort y seguridad
- Analizar el impacto que un establecimiento hotelero puede tener en el medio ambiente, mejorando la calidad medioambiental y reduciendo al mínimo el impacto negativo que pueda producir
En este curso, además, nuestros expertos forman a quienes estudian en materias y conceptos que normalmente no están al alcance de los profesionales de este área, como la gestión de los recursos humanos, los aspectos de la contratación, la gestión de calidad, la comunicación con los clientes y las relaciones interdepartamentales.