Hablamos con Diego González sobre su pasión por la cocina y su experiencia en ESAH.
Antes de estudiar el Curso de Cocina Profesional, Diego González se sentía un poco perdido profesionalmente, trabajando en fábricas, supermercados y más. Esa sensación desapareció cuando descubrió que le encantaba la nutrición, y se puso a estudiarlo. «Como tenía más tiempo libre, pensé que era un buen momento para empezar a aprender algo de cocina, ya que también me gustaba mucho. Mi intención era estudiar ambos, y ya en el futuro decidir a qué me dedicaría, o incluso combinar ambos».
¿Cómo comenzó tu pasión por la cocina?
Seguramente por mi madre, que también era cocinera, y también por algún talent show como “Masterchef”. Empecé en la cuarentena del COVID haciendo algún postre y hasta entonces no he parado de cocinar.
¿Cómo conociste el curso técnico de cocinero profesional de ESAH?
Buscando en internet encontré este curso que se adaptaba perfectamente a mi situación. 100% online, para estudiarlo a mi ritmo y en mis tiempos libres, y sin que se me fuese demasiado de precio en ese momento.
¿Qué balance haces del curso?
Para mí el balance ha sido muy bueno. Tenía dudas sobre el conocimiento que podía obtener de un curso online sobre cocina, pero la teoría está explicada perfectamente y toca todas las bases generales de la cocina.
¿Cuál ha sido el mayor reto y el mayor logro que sientes que has tenido durante el curso?
Creo que el mayor reto ha sido decidirme a empezar el curso, ya que estaba ya estudiando nutrición también, y la falta de tiempo podía ser una opción. Sin embargo, los profesores me ayudaron muchísimo en ese sentido, especialmente Miguel Ángel que fue muy comprensible conmigo y un gran profesor.
¿Qué crees que diferencia la formación en ESAH de otras formaciones en el área?
La verdad no he encontrado ninguna, tras haber buscado mucho, que ofreciese tanto conocimiento como esta. Los 3 apartados en los que se divide el curso son muy extensos, y se puede aprender con gran facilidad.
¿Cómo es estudiar 100% online?
Siempre es mejor estudiar de forma presencial, en mi opinión, pero en mi caso la experiencia fue muy buena ya que permite adaptarte a tus rutinas perfectamente.
¿Cuáles son tus planes una vez terminado el curso?
Mis planes de futuro son seguir aprendiendo y cocinando en casa, mientras termino la carrera de nutrición. En el futuro, me gustaría combinar ambas de alguna forma. Es una idea que tengo en mente, pero quiero evitar el estrés y los malos horarios de la hostelería.