16 curiosidades del tequila que no conocías

El tequila es una bebida alcohólica que tiene su origen en México y que se elabora a partir de fermentación y destilado. Hoy en día es consumida en todo el planeta y es una de las más populares del mundo.

El próximo 24 de julio se celebra el Día Internacional del Tequila. En esa fecha, en el año 2006, la UNESCO declaró Patrimonio Mundial el pasaje del agave, que es la planta a partir de la cual se elabora el tequila. Para hacer un homenaje a esta bebida, veamos algunas curiosidades sobre el tequila que quizá no conozcas.

Curiosidades de la historia del tequila

La historia del tequila está llena de datos curiosos:

• El tequila tiene propiedades como analgésico o cauterizador para la garganta, hasta el punto de que en 1918 los médicos recomendaron beber tequila con limón y sal en una epidemia de gripe. De hecho, hoy en día existe la tradición de tomar el tequila de esta manera.
• Los españoles tuvieron un papel importante para la evolución del tequila, pues el Marqués de Altamira empezó a producirlo en masa y Carlos IV impulsó su comercialización.
• El agave, la planta de la que se elabora el tequila, antiguamente era utilizado para curar heridas y para fabricar herramientas como agujas y clavos.
• Se cree que el origen del tequila se encuentra en una tormenta en la que un rayo cayó sobre un campo de agave. Los campesinos se dieron cuenta de que dentro de la planta había un líquido que bebieron pensando que era un regalo de los dioses.
• La botella de tequila más cara de la historia se llama Pasión Azteca y costó un millón de dólares. Tenía cuatro kilos de platino y cuatro mil diamantes incrustados.

Curiosidades sobre el agave

El agave es la planta a partir de la cual se produce el tequila:

• El proceso de cortar el agave se llama jima y el profesional que la realiza recibe el nombre de jimador.
• Existen más de 300 especies de agave, pero solo el agave azul se usa para producir tequila.
• La planta del tequila tarda entre seis y ocho años en madurar hasta que es apta para fabricar tequila. En ese momento tienen una altura de unos dos metros.
• El tequila puro es el que se ha fabricado al 100 % a partir del agave y el no puro el que cuenta con al menos un 51 % de azúcares procedentes del agave.

Otras curiosidades sobre el tequila

En la actualidad, el tequila es una de las bebidas más populares del mundo:

• El vaso en el que se toma el tequila recibe el nombre de caballito y se caracteriza porque su boca siempre es más ancha que su base.
• El tequila normalmente se elabora en barricas de roble americano o francés.
• El tequila mexicano tiene denominación de origen en Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Michoacán y Tamaulipas.
• Tequila es un municipio de Jalisco y significa ‘lugar donde se trabaja’.
• Después de México, el segundo país donde más tequila se produce es Estados Unidos.
• Los tequilas considerados de calidad son aquellos que no pasan por ningún proceso químico y que no generan ninguna resaca.
• Un chupito de tequila contiene unas 64 calorías.

Y tú, ¿te sabes más curiosidades sobre el tequila que no hayamos mencionado? ¡Te leemos en los comentarios! Además, recuerda que, si te interesa mucho este tema, puedes matricularte en el Curso de Coctelería de ESAH. ¡Échale un vistazo sin compromiso!