Masterclass online: Gestión de Bodegas. Una visión 360º del negocio
Descubre en esta master class online cómo gestionar y coordinar de forma eficiente los principales procesos de una bodega, optimizando recursos y mejorando la toma de decisiones en cada etapa de elaboración del vino.
A lo largo de la formación aprenderás a:
- Gestionar la recepción y el control de la uva.
- Organizar y coordinar los procesos de elaboración.
- Controlar las fermentaciones y las principales operaciones enológicas
- Gestionar depósitos, barricas y zonas de crianza
- Optimizar el almacenamiento y la conservación del vino.
Una formación orientada a conocer el funcionamiento integral de una bodega y adquirir las herramientas necesarias para participar en la gestión de sus procesos con mayor criterio y profesionalidad.
Área: Enología
Profesor: Ana Hergueta
Fecha: Jueves 15 de octubre de 2026
Horario: de 17:00 a 18:00 h (Madrid)
Enlace de inscripción: Acceder al formulario
Sobre Ana Hergueta
Licenciada en Enología y Química, cuenta con una amplia trayectoria profesional vinculada a la hostelería, la enología, la formación y la gestión empresarial.
Actualmente desarrolla su labor como docente de Hostelería y Turismo, compaginándola con su trayectoria académica como doctoranda en Turismo. Durante más de siete años fue jefa de sala, sumiller y copropietaria del restaurante Palo Cortao, donde estuvo al frente de la gestión operativa, los equipos, el servicio y la dirección de la oferta de vinos.
Actividad gratuita abierta al público.