Formación en Cocina y Gastronomía

Cursos ESAH: Escuela de Cocina

Cursos de cocina
Área de Cocina

Te ofrecemos cursos de cocina que te permitirán iniciarte, actualizar tu formación o especializarte en el mundo de la gastronomía. Para ello puedes elegir entre cursos de cocina especializados, cursos superiores, expertos o másteres. ¡Elige el curso que más te guste y pídenos información!

Sobre los estudios

Por qué estudiar cocina online

Si quieres avanzar en tu carrera profesional y quieres reciclarte en las últimas técnicas de cocina y gastronomía, pero no tienes tiempo o tus horarios no te lo permiten, estudiar cocina profesional online es la solución. De la mano de profesionales en activo de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama, aprenderás a darle un giro a la cocina que estás realizando y a desarrollar tu creatividad en la cocina.

Los cursos de cocina y gastronomía te garantizan prácticas en empresa para conocer la realidad de una cocina profesional. Y si quieres cambiar de trabajo, recibirás ofertas de empleo fruto de los acuerdos que disponemos con los principales grupos hosteleros del país.

La metodología de Campus SEAS, con más de 60 años de experiencia en la docencia y 60.000 alumnos, te garantizan el éxito de estudiar cocina online. La flexibilidad y adaptabilidad de nuestra metodología de escuela de cocina a tu ritmo de vida, te permite estudiar cuándo y dónde quieras.

Además, como alumno de ESAH pertenecerás a Alumni SEAS, una plataforma donde dispondrás de acceso a tu curso siempre actualizado.

Salidas profesionales de los cursos

Tanto si quieres iniciarte en el mundo de la cocina profesional como si ya dispones de una larga trayectoria profesional, nuestros cursos y másteres de cocina y gastronomía te permiten ocupar un puesto como:

  • Chef ejecutivo
  • Chef
  • Jefe de cocina
  • Jefe de partida
  • Cocinero
  • Auxiliar de cocina
  • Pinche
Amplia y especializa tus conocimientos en Cocina.

Con nuestro programa formativo, desde Estudios Superiores Abiertos de Hostelería aspiramos a dar una formación a nuestros alumnos en cocina que les permita incorporarse no solo al mercado laboral, sino a posicionarles en las mejores cocinas nacionales e internacionales dentro del sector de la restauración y la hostelería. Nuestra formación en cocina se encuentra clasificada en los siguientes niveles:

Solicita ahora más información sobre cualquiera de nuestros cursos de cocina y un asesor docente contactará contigo con el fin de aclararte todas las preguntas que tengas, así como ayudarte a elegir cuál de nuestros estudios resulta más conveniente en función de tus intereses, tu perfil personal y lo que te gustaría dedicarte profesionalmente el día de mañana.

Prepárate con nosotros para triunfar en el mercado laboral. Da el primer paso hoy para empezar a trabajar en cocina gracias a realizar uno de nuestros cursos en cocina. De forma, que a su finalización puedas, si lo deseas, realizar prácticas en uno de los prestigiosos establecimiento hosteleros con los que contamos con convenio para que nuestros alumnos puedan completar sus estudios e incorporarse con la mejor formación al mercado laboral.

Además, si en un futuro quieres cambiar de empleo, como antiguo alumno, te mantendremos al tanto de nuevas ofertas de trabajo a través de nuestra bolsa de empleo.

Sobre la escuela
ESAH, ¿quiénes somos?:

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería nace por iniciativa del Grupo Lezama, la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, Centro de Formación Abierta de la Fundación San Valero. 

El proyecto académico surgió hace más de 10 años con la intención de formar profesionales que den una respuesta eficaz a las necesidades actuales y futuras del sector hostelero, combinando adecuadamente la teoría con la práctica empresarial y haciendo uso de una metodología apoyada en las nuevas tecnologías.

 

Grupo Lezama:

 

Nació en el año 1974 con la Taberna del Alarbadero de Madrid por la iniciativa de Luis Lezama, con inquietud de formar a la juventud y asesorado por los cocineros Genaro Pildain, Juan Mari Arzak y Patxi Bericua. Desde entonces se ha ido formando una importante empresa restauradora y hotelera tanto en establecimientos comerciales como en desarrollos sociales.

El Grupo Lezama continúa su andadura en el mercado nacional e internacional como grupo industrial hostelero pero con más actividades formativas, desarrollando técnicas de investigación como las Escuelas de Hostelería.

Desde 1993 con la primera escuela en Sevilla, se tuvo un objetivo claro: formar a los futuros profesionales de la hostelería en una vocación continua de servicio. Los retos de las Escuelas se han dirigido hacia la integración profesional, ofreciendo prácticas en restaurantes y hoteles de todo el mundo, así lo acredita el premio Eurhodip a la Mejor Escuela Europea recibido en varias ocasiones, así como el premio Iberoamericano a la excelencia educativa, logrado constituirse tanto en un referente en temas de cocina tradicional como en una de las escuelas más reconocidas a nivel europeo en gestión hotelera. La filosofía de la Escuela siempre ha sido la de "aprender haciendo".

 

Escuela Superior de Hostelería de Sevilla:

 

La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla (ESH) es un Centro de Estudios Superiores cuyo objetivo principal es fomentar la excelencia y liderar los ámbitos de la formación turístico-hostelera.

En sus más de 30 años de existencia, la escuela se ha convertido en un referente en este sector, logrando constituirse tanto en un referente en temas de cocina tradicional como en una de las escuelas más reconocidas a nivel europeo en gestión hotelera. Sus miles de egresados, hoy protagonizan con letras mayúsculas el imparable impulso y desarrollo de la industria turística, y son la garantía del trabajo que la escuela realiza.

 

SEAS, Estudios Superiores Abiertos:


SEAS es el centro de formación online del Grupo San Valero. Una institución educativa con más de 60 años de historia cuyo modelo se ha basado en la formación de profesionales en competencias técnicas y profesionalizantes así como integrados en su entorno social sin olvidar los valores como personas.

La experiencia de SEAS, con más de 15 años en el campo de la formación online les ha permitido desarrollar una metodología propia dentro de la modalidad formativa de e-learning, combinando la didáctica con el uso de las nuevas tecnologías para la eliminación de las barreras físicas y geográficas, lo cual permite a los alumnos compatibilizar los estudios con el trabajo.

 

Por qué deberías estudiar cocina en ESAH:

Las principales ventajas que disfrutarás por realizar tus estudios de cocina en ESAH son:
 

  • Formación de calidad contrastada, impartida por profesionales con experiencia.

    ESAH está formado por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, por el Grupo Lezama y campus SEAS, entre todos aúnan en sus aulas el “saber hacer” que otorgan los más de 30 años dedicados a la formación en cocina, y el aval de miles de profesionales formados que han cursado sus estudios con nosotros. Cursando tus estudios con ESAH puedes tener la garantía de elegir una formación de calidad, una metodología formativa contrastada, y un plan de estudios pensado para el máximo aprovechamiento de los alumnos.
     
  • Método de formación propia.

    "No podemos ni debemos exigirnos menos porque el éxito del alumno es el nuestro". Así es nuestra metodología adaptada y flexible a todo el mundo en ESAH, basada en el “aprender a hacer”. Y teniendo siempre presente ofrecer a los alumnos la posibilidad real de realizar unos estudios del más alto nivel, vivan donde vivan, a la vez que compatibilizan esta actividad formativa con su trabajo u otras obligaciones diarias. Abriendo gracias a la formación online un abanico de posibilidades a personas que de otra forma les resultaría imposible.
     
  • El contenido de los estudios.

    En ESAH cuidamos cada uno de los detalles de nuestra oferta formativa para que resulte sencilla de comprender y motivadora para el alumno. El contenido de todos nuestros cursos está creado por profesionales en activo, orientado a las necesidades actuales del mercado laboral y es inminentemente práctico para dotarlo de mayor utilidad en el día a día.
     
  • Por el alto índice de inserción laboral de nuestros alumnos.

    Nuestro sistema de prácticas facilita la formación a través del trabajo en un contexto real, y gracias a las excelentes relaciones que mantiene ESAH con las más prestigiosas empresas del sector, tras cursar uno de nuestros estudios como antiguo alumno te garantizarás grandes oportunidades de inserción laboral.
     
La titulación:

A la finalización de tus estudios en cocina se emitirá la titulación correspondiente por parte de la Escuela de Hostelería de Sevilla.

Opiniones

 

En ESAH buscamos que nuestros alumnos reciban una formación de calidad para lograr sus objetivos profesionales y personales. Y consideramos que sus opiniones y feedback son esenciales para seguir creciendo y mejorando.

En esta sección, hemos destacado algunas de las opiniones que nuestros alumnos tienen acerca de la formación recibida en la escuela, y en particular, sobre los cursos en cocina que realizaron. 

 

Opiniones de alumnos destacadas:
 

Francisco, Alumno del Curso experto en Jefe de cocina.

Tras finalizar mis estudios con ESAH, quedo totalmente conforme con todo lo aprendido durante la duración del curso. Muy encantado con la predisposición del profesorado, las clases fueron muy dinámicas, rápida respuesta ante una duda, ya sea por el campus virtual o por llamada telefónica. 100% recomendable, espero seguir realizando cursos con ESAH. Un amplio contenido, con muchísimos conceptos y todo el temario muy bien explicado. Lo recomiendo para profesionales que tienen una cierta experiencia en el sector, aunque no hay ningún inconveniente si se realiza con bajos conocimientos. Volvería a realizarlo.

 

Jesús Manuel, Alumno del Curso experto en Jefe de cocina.

A lo largo del curso he aprendido mucho y me ha servido de recordatorio a las bases de cocina que ya controlaba. Destacaría especialmente de mi experiencia realizando el curso superior de Jefe de cocina en ESAH el proyecto final del curso ¡Me ha encantado!. Esta formación me va a permitir progresar laboralmente en el futuro accediendo a mejores oportunidades laborales. Ha sido justo lo que buscaba. Destacaría de ESAH, la gran variedad de oportunidades formativas que ofrece a sus alumnos para formarse y crecer como grandes profesionales.

 

Rosa Maria, Alumna del Curso cocinero profesional.

En mi experiencia lo que más me gustaría destacar del curso realizado en ESAH es la atención recibida en todo momento, se nota el verdadero interés en ayudar de todo las personas que trabajan en la escuela. Junto a esto, me ha resultado verdaderamente cómodo estudiar a la vez que trabajo gracias a la plataforma que utilza ESAH para su campus virtual. En cuanto a la formación recibida, aprecio que me ayudará definitivamente a buscar el salto profesional a mejor que tanto tiempo llevaba buscando. En definitiva, ESAH es una escuela muy cercana, seria y profesional. 

 

María Rosario, Alumna del Curso cocinero profesional.

Aprovecho estas líneas para destacar que la formación recibida en ESAH ha sido muy completa y amena. El personal que trabaja en la escuela es amable y profesional. Este curso me ha resultado de gran ayuda profesional ya que ha enseñado mucho, pero especialmente en técnica en cocina. Recomiendo totalmente estudiar cocina con ESAH.

 

José Antonio, Alumno del Curso cocinero profesional.

Recomiendo el curso de cocinero profesional de ESAH porque es una formación muy completa. Todos los aspectos de principio a fin han ido bien. Y destacaría de mi paso por la escuela que la atención de los profesores y la metodología de estudio es perfecta.

 

Román Alberto, Alumno del Máster en Gastronomía.

Estudio muy completo, tutores y profesores siempre disponibles en todo momento, material académico disponible siempre, el campus muy bien trabajado. En fin, ninguna queja , lo recomendare cada vez que pueda , feliz de haberlos escogido como centro de formación.

 

Francisco David, Alumno del Máster en Gastronomía.

Formato online. Todo lo virtual super bien organizado y explicado. Sin duda: repetiría. Se lo recomendaría a gente que busca una titulación y que trabaja en cocina.

 

Blas, Alumno del Curso de Cocina Internacional.

Se lo recomendaría a todos los que trabajamos en la hostelería. Han sido muy rápidos en contestar mis dudas, etc y te apoyan bastante. Son muy buenos en su trabajo. Gracias

 

Renzo Armando, Alumno del Curso de Cocina Internacional.

Los servicios de información son claros y muy bien detallados. El curso online es sobresaliente por su facilidad de manejo del campus. La calidad del producto es muy alta. El curso y sus servicios son recomendables. Un cordial saludo.

 

Alvaro, Alumno del Curso de Cocina Profesional. Iniciación.

Excelente propuesta de contenidos y muy eficiente seguimiento por parte de la escuela.

 

Álvaro Antonio, Alumno del Curso de Cocinas del Mundo.

Lo aplico en mi trabajo diario. El conocimiento es muy importante para desarrollar el talento. El curso me ha parecido muy interesante. La informacion proporcionada me parece fantástica.

 

Jesús Orlando, Alumno del Curso de Tecnología Culinaria.

Desde el principio me trataron con cercanía, amabilidad y profesionalidad. Me ayudaron con todas mis dudas. El contenido del curso es de lo mejor, videos muy entretenidos,  bien explicados y material didáctico completísimo. No tengo más que dar las gracias por todo. Perfecto para cocineros con ganas de fortalecer su base de conocimientos.

 

Wilmer Gustavo, Alumno del Curso Superior de Cocina y Gestión.

Ha sido un curso muy bueno. lo recomendaría a las personas que se están formando como cocineros.

 

María José, Alumna del Curso Superior de Cocina y Gestión.

Creo que el programa y los profesores son excelentes, así como los tutores. Lo recomendaría a cualquier persona que por tiempo o espacio geográfico o alguna otra circunstancia, no tenga acceso a una escuela presencial de gastronomía de prestigio. Los conocimientos los aplico en mi trabajo diario, los trabajos obligatorios son lo mejor para confirmar y poner en práctica los conocimientos y poder tener un feedback objetivo por parte de los profesores. 

 

Juan José, Alumno del Curso superior en Jefe de partida.

Me ha parecido un curso muy completo y avanzado. Lo recomendaría a todos los entusiastas de la cocina, una excelente base para trabajar en cualquier empresa de hostelería. Un gran curso, he aprendido mucho.

 

Salvador Francisco, Alumno del Curso superior en Jefe de partida.

La verdad que estoy muy contento con todos los profesores/as que me tocaron en todos los aspectos para mi son todos/as un ejemplo a seguir.

 

Miguel Ángel, Alumno del Curso de Manipulación de alimentos.

Lo aplico en mi trabajo diario. El conocimiento es muy importante para desarrollar el talento. El curso me ha parecido muy interesante. La informacion proporcionada me parece fantástica.

 

Francisco, Alumno del Curso de Manipulación de alimentos.

Buen curso, completo, muy flexible en cuanto a tiempo. Excelente. Lo utilizo para trabajo Imprescindible a todo aquel que maneje alimentos. Excelente.

 

+ Opiniones de alumnos que realizaron sus estudios con ESAH:

En la ficha web de cada uno de los cursos también podrás encontrar opiniones específicas que dejaron nuestros alumnos a la terminación de su estudio.  Y si deseas ampliar información puedes conocer más opiniones de nuestros alumnos en las entrevistas que les hacemos en nuestro blog.

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