Curso de Cocina Profesional. Avanzado

• Las más recientes técnicas de cocina, como la cocina y conservación al vacío, la liofilización o la cocina con nitrógeno líquido, entre otras
• Utilizar con eficacia la maquinaria más avanzada de cocina, para conservación y preparación, cocción y terminación
• Las últimas tendencias culinarias en lo relativo a productos, texturas y condimentos
• Gestionar con éxito colectividades y dominar las normativas de calidad aplicadas a la cocina

La gran vocación que existe hoy por la cocina profesional, en el marco de un país con una extraordinaria riqueza gastronómica, se debe en gran parte al reconocimiento internacional de los grandes chefs españoles.
Con este curso de cocina profesional podrás convertirte en un excelente chef, ampliando tus conocimientos en el mundo de la cocina y adentrándote en las últimas técnicas culinarias.

Conocerás las últimas herramientas y las más recientes técnicas de cocina y conservación y nuevos modelos de gestión, sin dejar de lado la investigación y la innovación. También aprenderás a realizar con éxito aprovisionamientos y conocerás la normativa de calidad aplicada a la cocina, de modo que puedas desarrollar con éxito tu carrera como chef, tanto en un negocio propio como trabajando para otros.

Si ya te has iniciado en el mundo de la cocina, con este curso podrás reforzar y actualizar tus conocimientos de forma profesional, dando un importante paso en tu carrera. ¿A qué esperas? 

Sayoko Akota, alumna del Curso de Cocina Profesional. Avanzada

"El curso de cocina avanzada para mi fue una gran y grata sorpresa. Dirigido por Fernando Lerma, me dió una visión general y también detallada sobre cómo funciona un Catering. Nada que ver con llevar una cocina en un restaurante, ya que algunos eventos se realizan en medio del campo y hay que contar con una gran organización, recursos y mucha imaginación. Gracias a Fernando que nos explicó el proceso paso a paso, así como elaboracion de menús, tipos de menús, recursos necesarios, montaje, errores que debemos evitar cometer, presupuestos e incluso cómo conseguir a nuestros potenciales clientes... Creo que fue un curso muy completo y útil para todas aquellas personas que estemos pensando iniciar un pequeño catering o que queramos dedicarnos a organizar grandes eventos.

Muchas gracias Fernando por tu tiempo, y por compartir con nosotros los secretos de tu día a día."
 

José Ignacio, alumna del Curso de Cocina Profesional. Avanzada

"Un curso muy rico en contenido. De un valor extraordinario implantado por los mejores. Sin ninguna duda, muchísimas gracias a todos. Forman un gran equipo. Excelente y completísimo."

Pablo, alumna del Curso de Cocina Profesional. Avanzada

"El curso en general está muy bien. Buen seguimiento de los profesores, tutores y en general todo el equipo. Sobre el curso, decir que antes de hacer este, Yo ya cocinaba y la verdad es que he aprendido una gran variedad de usos que no conocía sobre los alimentos, técnicas de cocciones etc. Recomiendo plenamente hacer este curso. Ciertamente recomendaría el curso a todos aquellos tanto profesionales de la cocina como amateurs. Te da muchos conocimientos sobre la materia. Te enseña todos los entresijos de la cocina. Muy recomendado."