Curso de Cocina Internacional

Aprende las recetas y técnicas utilizadas en cocinas internacionales

150 Horas / 100% Online

Profesores de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama

Prácticas garantizadas en empresa

Facilidades de pago

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Información académica

Información general

¿QUÉ VAS A APRENDER EN ESTE CURSO?

Las preparaciones y técnicas culinarias de cada una de las cocinas internacionales más destacadas
Los ingredientes propios de la cocina de cada región, así como su protocolo de alimentación y elaboración
Elaborar platos de las cocinas centroeuropea, mediterránea, africana, hindú, china y americana, entre otras

La globalización y la mezcla de culturas han propiciado sin duda el auge de la cocina internacional. Cada vez es más común encontrarnos con establecimientos de restauración que ofrecen comida variada de otros países y culturas.

Con el curso de cocina internacional conocerás un amplio repertorio de técnicas y manipulaciones más usuales de los alimentos que se dan en las cocinas internacionales, profundizando en la cocina francesa, italiana, mediterránea, la cocina africana, hindú, china y americana.

Conocerás, por tanto, los ingredientes, usos y costumbres propios de cada región, para poder diseñar y hacer realidad una carta variada de platos de cocina internacional, sin renunciar a tu imaginación, creatividad e iniciativa.

El curso online de cocina internacional supone un paseo gastronómico por el mundo y una forma de ampliar tu formación y tus posibilidades laborales.

SALIDAS PROFESIONALES DEL CURSO

El curso de cocina internacional está dirigido a cocineros profesionales y noveles que desean ampliar o actualizar su formación en el ámbito de la cocina internacional, para poder realizar funciones de:

Cocinero
Chef
Auxiliar de cocina
Jefe de partida

OPINIONES DE ALUMNOS

Blas, alumna del Curso de Cocina Internacional

"Se lo recomendaría a todos los que trabajamos en la hostelería. Han sido muy rápidos en contestar mis dudas, etc y te apoyan bastante. Son muy buenos en su trabajo. Gracias"

Renzo Armando, alumna del Curso de Cocina Internacional

"Los servicios de información son claros y muy bien detallados. El curso online es sobresaliente por su facilidad de manejo del campus. La calidad del producto es muy alta. El curso y sus servicios son recomendables. Un cordial saludo."

Información académica

TEMARIO CURSO COCINA INTERNACIONAL

El Curso de Cocina Internacional se desglosa en 10 unidades.

INTRODUCCIÓN A LA COCINA INTERNACIONAL

Introducción a la cocina internacional. Fondos y salsas clásicas internacionales. Chefs del mundo.

COCINA EUROPEA

Gastronomía de la cocina mediterránea. Gastronomía de la cocina Centroeuropea.

COCINA EUROPEA II

Gastronomía de la cocina del Reino Unido e Irlanda. Gastronomía de la cocina de Benelux. Gastronomía de la cocina de los países nórdicos.

COCINA ASIÁTICA

Gastronomía de la cocina de Asia Occidental y Rusia. Gastronomía de la cocina Asia Oriental.

COCINA ASIÁTICA II

Gastronomía de la cocina hindú y sudeste asiático. Historia de la gastronomía hindú.

COCINA AFRICANA

Gastronomía de la cocina de África del Norte. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de África Occidental. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de África Oriental. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de África Central. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de África Austral.

COCINA DE OCEANÍA

Gastronomía de la comida de Oceanía. Gastronomía de las islas de Oceanía.

COCINA DE AMÉRICA

Gastronomía de la comida de Sudamérica. Gastronomía de la comida de las islas del Caribe.

COCINA DE AMÉRICA II

Gastronomía de Centroamérica.

COCINA DE AMÉRICA III

Gastronomía de Norteamérica.

Curso complementario 1: Curso de Cocina Profesional. Iniciación

Curso complementario 2: Curso de Cocina Profesional. Avanzado

Curso complementario 3: Curso de Nuevas Técnicas de Cocina

PROFESORES DEL CURSO

Contarás con un equipo de profesores altamente cualificados ya que todos ellos son profesionales en activo de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama y conocen la realidad actual de las necesidades de las empresas hosteleras y de restauración.

María del Carmen Valerdi

Mari Carmen Valerdi, docente y coordinadora en ESAH

Coordinadora docente en ESAH. Diplomatura Superior en Cocina. Escuela de Hostelería de Sevilla. Experto en Nutrición y Dietética Aplicada. Universidad Europea Miguel de Cervantes

Nines Gracia Herrera

Coordinadora docente en ESAH. Diplomatura de Técnico de Empresas y Actividades Turísticas. Escuela de Turismo Aragón de Zaragoza

POR QUÉ ESTUDIAR EN ESAH

Si tienes dudas sobre nuestros cursos, solicita información a través del formulario y un orientador docente te asesorará sin compromiso.

Aprenderás de los profesionales de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama
Somos pioneros en formación en hostelería y turismo online
Empleabilidad: * Prácticas garantizadas en empresas y acceso a la bolsa de empleo.
100% Online + seminarios presenciales + Clases en directo con el profesor a través de Webinars
Sistema de estudio flexible y 100% adaptable a tu ritmo de vida
Seguimiento continuo personalizado para que siempre estés acompañado
Estudiarás en un Campus Virtual propio desarrollado especialmente para la formación online
Formarás parte de la comunidad Alumni SEAS que te permite tener los materiales de tu curso siempre accesibles y actualizados

_{* Consultar cursos con ese servicio.}

TITULACIÓN

Una vez finalizado el estudio obtendrás una titulación expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y cuya metodología de formación online ha sido verificado por la Universidad San Jorge.