ESAH ha preparado para los alumnos del área de enología, una visita a la Bodega Valdubón D.O Ribera del Duero el próximo día 16 de abril de 2018.
Objetivos de la visita
- Despejar las dudas que tengamos sobre todo lo relacionado con la elaboración y crianza en el vino, pasando por el campo y el añadido de levaduras.
- Conocer de cerca una bodega y su proceso de elaboración de unos vinos tranquilos de una alta calidad.
- Poder intercambiar opiniones y despejar dudas de mano de profesionales del sector.
Programa de la visita
11:15 – Encuentro en la entrada de la bodega con el grupo.
11:30 – Visita al viñedo y a la bodega. Cata de vinos D.O. Ribera del Duero del catálogo Valdubón.
14:30 – Comida a cargo de la Bodega Valdubón.
16:30 – Salida de la bodega, cada uno para su lugar de origen.
El programa consta de llegada a la bodega a las 11:15 (quedaremos en la entrada de la bodega) para realizar una visita profesional guiada por expertos de la casa, que nos mostrará una parte del viñedo y la bodega, donde algunos de los tanques estarán en plena elaboración, pudiendo realizar todas las preguntas que creamos oportunas. Cataremos distintos vinos de la Bodega.
Comeremos en la propia bodega, para poder seguir debatiendo sobre cuestiones relacionadas del curso y seguir degustando los vinos ya terminados.
Fecha y hora de celebración
Miércoles 18 de abril
De 11:30 a 16:30 horas incluyendo el horario de comida.
Lugar de celebración
Bodegas Valdubón
Antigua Carretera Nacional 1, Km 151, 09460 Milagros, Burgos
Docentes
D. Javier Alardo. Enólogo y director de las Bodegas Valdubón.
Dª. Gloria Díaz Díaz. Enóloga y responsable de enoturismo Bodegas Valdubón.
