De la mano de nuestro profesor Juan Carlos Sánchez, docente de los cursos de barman y coctelería, los alumnos de estos programas formativos asistentes al seminario del próximo mes de mayo, podrán poner en práctica y fortalecer conceptos vistos durante el estudio teórico, a lo largo de una jornada presencial de cuatro horas en nuestras instalaciones de Madrid.
OBJETIVOS DEL SEMINARIO
- Aprender a realizar diferentes cócteles clásicos
- Conocer y diferenciar la importancia de varias decoraciones básicas que nos permitan dar un toque especial a los cócteles realizados
- Aprender a manejar con destreza cada uno de los utensilios de la estación central
- Conocer y aprender a seleccionar la cristalería adecuada para cada elaboración
- Conocer los procesos de la mise en place de la estación central
PROPUESTA DEL PROGRAMA
Coctelería clásica
En esta clase presencial el profesor Juan Carlos Sánchez hará una introducción básica a la coctelería. Abordará puntos tan importantes como la mise en place y estación central del barman. Además se hará la presentación del material necesario en la materia, haciendo hincapié en el conocimiento de la cristalería en coctelería. Gracias a la elaboración de recetas clásicas con sus respectivas sugerencias de presentación, reforzaremos todos los puntos del estudio.
FECHA Y HORA DE CELEBRACIÓN
Miércoles 22 de mayo
Horario: de 16:00 a 20.00h
Duración total: 4 horas aproximadamente.
LUGAR DE CELEBRACIÓN
Delegación ESAH Madrid - Aula-Taller
C/ Lepanto 6, 1º Derecha
28013 - Madrid. Metro: Ópera
DOCENTE
