El próximo mes de marzo y de la mano de nuestro profesor de coctelería Juan Carlos Sánchez, ESAH celebra un seminario práctico presencial para los alumnos de los cursos de barman y coctelería.
El seminario se desarrollará en una joranada de tarde en la delegación de ESAH Madrid Aula Taller y se tiene como objetivos que consigas:
- Aprender a realizar diferentes cócteles clásicos
- Aprender varias decoraciones básicas que nos permitan dar un toque especial a los cócteles realizados
- Aprender a manejar con destreza cada uno de los utensilios de la estación central
- Conocer la cristalería adecuada para cada elaboración
- Conocer los procesos de la mise en place de la estación central
Contenido práctico:
Coctelería clásica: En esta clase presencial el profesor hará una introducción básica a la coctelería. Abordará puntos tan importantes como es la mise en place y estación central del barman. Además se hará la presentación del material necesario para coctelería, así como los diferentes tipos de copa y sugerencias de presentación.
Fecha y hora del seminario:
Lunes 12 de marzo
De 16:00h a 20:00h
Lugar de celebración:
Delegación ESAH Madrid - Aula-Taller
C/ Lepanto 6, 1º Derecha
28013 - Madrid. Metro: Ópera
Docentes:
JUAN CARLOS SÁNCHEZ
Profesor de ESAH, Barman y coctelería
Barman y maître del Café de Oriente, Madrid
