Dentro de la dieta mediterránea, uno de los platos por excelencia son los guisos. Por ello, planteamos un seminario presencial exclusivo para nuestros alumnos de los cursos de cocina para profundizar en la historia y curiosidades sobre los guisos de Europa y España, además de ver algunos por regiones y sus ingredientes principales y procedencias.
De la mano de Ismael Paredes, Jefe de cocina de La Taberna del Alabardero de Madrid, nuestros alumnos aprenderan cuáles son las características principales de este tipo de elaboraciones y los procedimientos, elaboraciones, tipos de conservación e innovación en los guisos tradicionales.
Durante el seminario presencial de Guisos Tradicionales se elaborarán algunas recetas de guisos como por ejemplo, un guiso de rape y mariscos, un sulkaki (guiso de ternera y patatas) y un rabo de toro.
Si eres uno de nuestros alumnos, no pierdas la oportunidad de asistir al seminario y conocer este tipo de platos, así como conocer a profesionales del sector. Si quieres asistir, puedes reservar tu plaza a través del Campus Virtual.
