El creciente interés por la cocina vegana ha hecho elevar su perfil en el mundo de la gastronomía y los chefs han aceptado el reto con entusiasmo y han creado magnificas recetas. Ser vegetariano o vegano ya no es sinónimo de cocina aburrida. De la mano de Severiano Díaz Ovejero, chef de Templo Vegano, se enseñará a elaborar durante tres horas diversos platos veganos como ensaladilla rusa con veganesa, hummus clásico vegano y falafel vegano.
Partiendo de una introducción a la filosofía vegana y su creciente implantación, se explicarán los ingredientes, innovaciones y técnicas para la elaboración correcta de las recetas. Además, os hablaremos de dónde encontrar los productos necesarios, cuáles son los sustitutos de las proteínas de origen animal y la importancia de las verduras y las especias en este tipo de alimentación. Por último, se elaborarán los diferentes platos propuestos para acabar con la degustación y el debate.
Si eres alumno de cualquiera de los cursos de cocina, no deberías dejar escapar la oportunidad de asistir a este seminario de cocina vegana y aprender conocimientos complementarios.
