Preparación de arroces

Son objetivos de este seminario:

• Aprender la curiosa técnica de cocción del arroz en paella, caldoso.
• Aprender a realizar distintos tipos de paella.
• Aprender a realizar distintos tipos de arroces caldosos
• Aprender a elaborar distintas preparaciones siguiendo el programa del seminario.

Tipos de arroces a preparar:

• arroz negro
• arroz a banda
• arroz caldoso
• fideuá

Profesores:

Francisco Jiménez Rivas, Diplomatura Superior en Cocina, Postgrado en Dirección y Gestión de Empresas de Restauración. Profesor de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.