El seminario de Barman y coctelería pretende poner en práctica y ampliar los conocimientos desarrollados durante el curso. El profesor Juan Carlos Sánchez Allende será el encargado de desarrollar el seminario.
En el seminario presencial de Barman y coctelería veremos qué es la estación central y su mise en place, además de la importancia de la preparación de la estación central y una buena “mise en place”, previo al inicio de cada servicio.
Aunque los gin tonics ya llevan varios años de moda, muchas veces se desconoce cómo elaborarlos de forma profesional. Durante el seminario se elaborarán varios tipos de gin tonic utilizando diferentes ginebras y tónicas premium.
En la parte de bartender, trataremos sobre este nuevo concepto y veremos cuáles son sus principales funciones. Y para finalizar haremos una introducción al mundo de los destilados premium.
