Sábado, 6 Junio, 2015
Madrid
Dentro del amplio marco de la cocina internacional, la gastronomía mexicana es muy reconocida, lo que ha provocado que desde hace unas décadas haya una expansión de restaurantes que representan esta cocina.
Es natural presentar adaptaciones de ciertos platos y elaboraciones que suelen ser o bien muy complejas en sabores, sobre todo picantes, o bien por la sustitución de ingredientes autóctonos que no es posible encontrar. Por ello que dentro de las cocinas del mundo, haremos un recorrido por la cocina mexicana, intentando respetar sus sabores auténticos.
Durante la realización del seminario de Cocina Mexicana se llevarán a cabo elaboraciones como:
- Cochinita pibil
- Mole poblano
- Guacamole
- Tinga
- Molotes
- Ceviche
- Enchiladas
