El Curso de Wedding Planner y Protocolo se desglosa en 14 unidades.
FUNCIONES Y METODOLOGÍA DE TRABAJO
Las bodas en España. La figura del wedding planner. ¿Por qué contratar a un wedding planner?. Premisas para montar una empresa de organización de bodas. Profesional autónomo o empresa. ¿Qué y cómo cobrar a nuestros clientes?. Marketing y publicidad.
LOS NOVIOS, NUESTROS CLIENTES
El perfil de nuestros clientes. Cómo atraer a los clientes. Primer contacto con los novios: entrevista previa. Herramientas para conseguir la confianza de los novios. Atención telefónica a los novios. Los servicios prestados. Apartados que incluyen la organización de las bodas.
PASOS PARA ORGANIZAR UN ENLACE
Financiación de la boda. Presupuesto medio de las bodas celebradas en España. Elaboración de un presupuesto general. Negociación de los contratos, ¿qué debemos saber?. Trámites y documentación.
ORGANIZACIÓN INTEGRAL DE BAUTIZOS Y COMUNIONES
El bautizo. La primera comunión. Servicios comunes en bautizos y comuniones: fotografía y video.
Celebración del matrimonio. Ceremonias religiosas. Boda Civil. Distintos ritos simbólicos.
DISTINTOS PROVEEDORES PARA BODAS
Selección de proveedores para el lugar de recepción. Preguntas para hacer a los proveedores. Lugar de la celebración. Tipos de banquetes. Principales tipos de servicio. Seating plan y el mesero o número de la mesa. Colocación y montaje de las mesas. Los centros de mesa o arreglos florales. La papelería para bodas. Candy bar o mesa dulce. El ramo de novia. El prendido del novio o bouteniers.
DISTINTOS PROVEEDORES PARA BODAS II
Alianzas y anillo de compromiso. La música en la boda. Fotógrafo y video. El transporte. Oficiante para bodas. La coordinación de proveedores.
ETIQUETA DE LOS NOVIOS E INVITADOS
Diferentes tipos de tiendas para trajes de boda. Etiqueta femenina. Etiqueta masculina. Padrinos, testigos y pajes. Tocados y sombreros. Joyas, maquillaje y complementos. Errores a evitar.
Cómo gestionar el departamento comercial de una empresa de eventos. Estrategia de ventas. Funciones del departamento comercial. Herramientas del departamento comercial. Cómo trabaja un departamento comercial. Cómo debemos vender. Procedimientos del departamento. Conformación eventos. Ordenes de servicio. Check list de un evento. Cancelaciones. Comisiones. Facturación y cobros. Análisis de resultados del evento.
TIPOS DE EVENTOS Y PROTOCOLO
Tipos de eventos que requieren de servicio de catering o restauración. Montaje de mesas
EL PROTOCOLO EN EVENTOS DE RESTAURACIÓN
Tipos de mesa. Consideraciones previas. Orden a la hora de servir.
Comportamiento en la mesa. El lenguaje de los cubiertos. Distribución y uso de los elementos de la mesa. Saber comer. Accidentes en la mesa.
VINOS ESPAÑOLES. MARIDAJE Y PRESENTACIÓN EN MESA
Clasificación de los vinos. Orden de servicio de los vinos. Apertura de la botella de vino. Temperatura de los vinos. Servir el vino. Consejos generales. Maridaje. Apertura de los cavas / champagnes.
OTRAS ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS EN EL EVENTO
Complementos en los eventos. Tendencias en los eventos complementarias al catering.
