Continua así este proyecto de colaboración que nació en el año 2015 entre ESAH y las Fuerzas Armadas
Hemos recibido en el aula de ESAH Madrid a un nuevo contingente del programa Sancho Panza con el que las Fuerzas Armadas realizan acciones de acercamiento a la población civil en su despliegue en el Líbano.
En esta ocasión ha sido el turno de la Brigada Paracaidista BRIPAC de Madrid que tomarán el relevo en junio 2023.
Un nutrido grupo de voluntarios acudió el pasado lunes 24 y martes 25 de abril al aula taller de ESAH Madrid para participar en un par de clases presenciales de cocina y pastelería. A cargo de los docentes de Miguel Ferrero y Luisa Jaime, pudieron disfrutar de unas entretenidas clases, repletas de ideas y consejos para elaborar diferentes recetas durante su despliegue en el Líbano.
Realizaron elaboraciones como: pipirrana, espinacas a la crema, pollo pepitoria, merluza en salsa verde, carrilleras, pollo al ajillo y brandada de bacalao. La parte dulce del martes no se quedó atrás con elaboraciones como: magdalenas, arroz con leche, tarta de manzana, torrijas, hojuelas y rosquillas. Hicieron las delicias de la posterior degustación al finalizar cada clase.
Ha sido un verdadero placer continuar con esta colaboración que arrancó en 2015. Dentro de esta participación, ESAH ofrece formación en medidas higiénicas de manipulación de alimentos, cocina y pastelería a los voluntarios participantes en este programa. Aunque se puede tratar de una formación exprés, los consejos profesionales que les proporcionan los docentes les dan herramientas e ideas para desarrollar de la mejor manera posible las diferentes elaboraciones compartidas en un recetario de gastronomía española adaptado a la dieta halal, creado especialmente para este programa.
La gastronomía es una excelente forma de acercarse a la comunidad civil en este tipo de misiones y nuestros militares lo saben bien. Aprovechan cada oportunidad para compartir la cocina española allá donde los envían.
Esperamos que tengan un excelente viaje y estancia durante este despliegue.
#ESAH #CampusSEAS
