Los participantes podrán enviar sus creaciones hasta el 8 de enero de 2018 y el ganador se hará con una beca valorada en 1.100 euros.
SE AMPLÍA EL PLAZO PARA LA PRESENTACIÓN DE PROPUESTAS HASTA EL 8 DE ENERO A LAS 23.59 H.
Llega la 4ª Edición del Concurso de Postres Navideños organizado por ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería, que vuelve a convocar a los amantes de la pastelería, repostería y la cocina en general, para crear un postre único y original inspirado en las fiestas navideñas.
Este año ESAH contará con la colaboración de La Gourmet Box, cestas gourmet llenas de experiencias para el paladar que incluyen lo mejor de la gastronomía artesanal francesa y española con una gran selección de productos en este concepto único.
Queremos que pongas en práctica todos tus conocimientos de pastelería y desarrolles tu propio postre de Navidad. El único requisito es que la receta del postre sea de creación propia y no se haya presentado a otros concursos.
El ganador, elegido por un Jurado Profesional, se hará con una beca para estudiar en ESAH valorada en 1.100 euros y una suscripción de un año a La Gourmet Box, que incluye dos cestas completas con lo mejor de la artesanía española y francesa. Esta beca dará acceso al ganador a todas las prácticas presenciales, seminarios y masterclass dirigidos a alumnos, además de a bonificaciones especiales en los Monográficos ESAH y la plataforma Alumni.
Los participantes deberán enviar una ficha técnica del postre donde conste toda la información del postre y su elaboración (en un mismo documento PDF). Deberá incluir los siguientes apartados:
- Nombre y descripción en la que se presente el postre
- Ingredientes
- Desarrollo de la receta paso a paso
- Escandallo (consulta aquí cómo hacer un escandallo)
El plazo para presentar las propuestas finaliza el 8 de enero de 2018 a las 23:59 y se deberá enviar a la dirección comunicacion@estudiahosteleria.com.
A partir del 9 de enero se abrirá la votación a través de Facebook para elegir el Premio Popular de entre todas las participaciones, donde todos nos podremos convertir en foodie y votar nuestro postre preferido. El ganador del Premio Popular, conseguirá dos entradas para la Temporada de Monográficos ESAH 2017-2018 y una caja de Aperitivos Gourmet de La Gourmet Box.
Jurado compuesto por profesionales: Fernando Leyva, profesor de Cocina Avanzada de ESAH y ESH Sevilla María del Carmen Valerdi, coordinadora y profesora de cocina de ESAH, Natalia Polaina, pastelera y profesora de ESAH y EHS Sevilla, Luisa María Jaime, pastelera y profesora de Pastelería de ESAH, Fermín López, Jefe de Cocina de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, Roberto Hierro, Chef de Café de Oriente de Madrid (Grupo Lezama) y Anaïs Garde Pellet, Fundadora de La Gourmet Box.
En ESAH, si algo nos gusta es la pastelería, por ello, en el 2014 pusimos en marcha la primera edición de este concurso que permite a estudiantes de pastelería y amantes de la repostería en general, poner en valor su creatividad, conocimientos y talento.
¡Los ganadores de pasadas ediciones te dan sus consejos para crear un postre TOP!
- Jorge Murcia Pérez, ganador 3ª Edición en 2016 con 'Oro, Incienso y Mirra' ¡Lee sus consejos aquí!
- Yaiza Ruano, ganadora 1ª Edición en 2014 con el postre ‘Turrón de Ganache de chocolate con foie sobre migas de polvorón y coral de polvo de vino’ ¡Lee sus consejos aquí!
Consulta aquí las BASES COMPLETAS del IV Concurso de Postres ESAH.
