Curso Profesional de Barman

Aprende a desarrollar profesionalmente la labor de bartender con nuestra formación semipresencial

MADRID - SEVILLA - MÁLAGA

150 horas / Semipresencial

Profesores del Grupo Lezama (ESHS, EHM y Alabardero Formación)

Talleres y seminarios + webinars

Información general

¿QUÉ VAS A APRENDER EN ESTE CURSO?

La deontología del barman y la historia, origen y método de elaboración de cada bebida
Todos los tipos de bebidas espirituosas y aguardientes
Los cocteles, clasificándolos según el tipo de bebida utilizada
Los utensilios y cómo se utilizan en cada preparación
Los procesos a la hora de las preparaciones (coctelera o vaso mezclador), así como la cristalería usada según cada elaboración

La figura de barman o coctelero profesional está tomando más protagonismo para las empresas de hostelería, que requieren cada día más, gente preparada en las técnicas y en la deontología de esta profesión. Trabajar en este sector es algo que está a tu alcance gracias al Curso Profesional de Barman que te ofrece ESAH, con el que conocerás los secretos de los mejores profesionales y aprenderás coctelería de una forma rápida y fácil de la mano de grandes maîtres en activo.

Con nuestro curso de barman y coctelería te formarás y te prepararás para hacer cócteles de una forma profesional, así como en el montaje de la barra del bar para dar el servicio, pasando por el conocimiento de cada uno de los utensilios, bebidas, tipos y formas de los combinados más reconocidos a nivel nacional e internacional.

¿Dónde se realiza el curso?

La parte presencial de la formación se puede realizar en tres de nuestras sedes situadas en las ciudades de Madrid, Málaga y Sevilla:

MADRID - Próximo comienzo: 08/06/2020

EHM Escuela de Hostelería de Madrid - Aula-Madrid
c/ Felipe V, 6, 1ª planta
28013 - Madrid. Metro: Ópera

MÁLAGA - Próximo comienzo: 04/05/2020

Alabardero Formación
Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (FYCMA)
Av. Ortega y Gasset 201
29006 - Málaga

SEVILLA - Próximo comienzo: 08/06/2020

Escuela de Hostelería de Sevilla
Camino de los Descubrimientos 2
Edificio anexo al Pabellón de la Navegación
41092 - Sevilla

SALIDAS PROFESIONALES DEL CURSO

El Curso Profesional de Barman está desarrollado para que mejores y actualices tu formación con una preparación específica, especialmente si ocupas un puesto de trabajo como:

Barman
jefe de barra

Información académica

TEMARIO DEL CURSO PROFESIONAL DE BARMAN

El Curso Profesional de Barman se desglosa en las siguientes unidades:

INTRODUCCIÓN E HISTORIA

El ponche: primer cóctel. Siglo a siglo. Las familias de los cócteles por décadas. La ley Seca. La evolución en bares y bebidas. La destilación.

EL BAR

El bar. La mise-en-place. Servicio en bar. El café. Bares del mundo.

ESTACIÓN DE SERVICIO Y CRISTALERÍA

Elementos necesarios. La estación central. Cristalería. El bar americano.

TIPOS DE BEBIDAS

Espirituosos más consumidos. La destilación. Coñac, brandis y armañac. Orujos y aguardientes de orujo. Aguardientes de frutas. Ron, cachaça y tequila. Destilados de grano. Anises. Vermouth. Licores. Vinos fortificados. Whisky y bourbon.

MATERIAL Y EL ARTE DE LA MEZCLA

Elementos necesarios. Métodos de preparación. Habilidades en la elaboración. Decoración.

INGREDIENTES

Líquidos alcohólicos. Aguardientes de plantas. Aguardiente de cereales. Otros. Líquidos no alcohólicos. Ingredientes sólidos. Degustación.

POR QUÉ ESTUDIAR EN ESAH

Si tienes dudas sobre nuestros cursos, solicita información a través del formulario y un orientador docente te asesorará sin compromiso.

Aprenderás de los profesionales y docentes del Grupo Lezama ( Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, Escuela de Hostelería de Madrid y Alabardero Formación)
Somos pioneros en formación presencial, semipresencial y online en hostelería y turismo
Formación semipresencial + talleres y seminarios + webinar actualizados
Sistema de estudio semipresencial que aúna las ventajas de la formación online y presencial
Seguimiento durante tu periodo de formación para que siempre estés acompañado
Estudiarás en un Campus Virtual propio desarrollado especialmente para la formación online y pondrás en práctica desde el primer día los contenidos teóricos propios de cada curso

TITULACIÓN

Una vez finalizado el estudio obtendrás una titulación expedida por ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería con el aval del Grupo Lezama y SEAS.