Experto en Servicios de Restauración

La Escuela ofrece este innovador curso de formación especializada en Servicios de Restaurante y Sala que permitirá al alumno conocer la realidad del sector de la restauración en un entorno teórico-práctico, facilitando su acceso al mundo profesional con garantías de éxito.

El curso contempla un programa práctico, basado en el “saber hacer”, con más de 700 horas de prácticas lectivas en la propia Escuela y 3 meses de prácticas profesionales en empresas de restauración nacionales e internacionales.

Las asignaturas teóricas se centrarán en el estudio de materias imprescindibles para el correcto servicio de restauración: atención en sala, venta, servicio del vino, maridajes, coctelería, banqueting, así como el conocimiento de los alimentos y las materias primas, de aspectos nutricionales y de seguridad alimentaria, y el conocimiento de las técnicas de servicio más innovadoras.

• Duración: 1 año
• Titulación: Certificado de Técnico Profesional en Servicios de Restauración
• Formación privada-Título propio
• Modalidad: Presencial
• Duración del curso:Un curso académico
• Metodología: Curso Teórico-Práctico
• Plazas limitadas: 20 Alumnos por edición

El Experto en Servicios de Restauración está desarrollado para que mejores y actualices tu formación con una preparación específica, especialmente si ocupas o quieres ocupar un puesto de trabajo como:

• Camarero
• Barman
• Jefe/ayudante de Rango
• Jefe de partida
• Responsable de compras
• Encargado de economato y bodega

El  Experto en Servicios de Restauración consta de un curso académico desglosado en la siguientes asignaturas:

1. Técnicas de Servicio en Restauración
2. Tecnología aplicada de Restauración
3. Tecnología de los alimentos
4. Nutrición y Dietética
5. Higiene Alimentaria y Seguridad Alimentaria
6. Historia de la Cocina y la Gastronomía
7. Inglés
8. Desarrollo profesional para el empleo
9. Tecnología de la información

1. La Restauración
2. Organigrama de personal de Restaurante y Bar
3. La comanda
4. Seguridad e Higiene
5. Prevención de Riesgos Laborales
6. Limpieza de Equipos. Mobiliario y utillaje

1. Confección de Carta y Menú
2. Diferentes tipos de montaje
3. Diferentes tipos de servicio
4. Servicio de bebidas
5. Servicio del vino
6. Bebidas espirituosas

1. Atención al cliente
2. Hoja de reclamaciones
3. La venta

Una vez finalizado el estudio obtendrás una titulación de Experto expedida por la Escuela de Hostelería de Sevilla.