Experto en Servicios de Restauración

Conoce la realidad del sector de la restauración en un entorno teórico-práctico

1 año / Presencial

Profesores de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama

Prácticas garantizadas en empresa

Facilidades de pago

Título Escuela de Hostelería de Sevilla

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Información académica

Información general

¿QUÉ VAS A APRENDER?

La Escuela ofrece este innovador curso de formación especializada en Servicios de Restaurante y Sala que permitirá al alumno conocer la realidad del sector de la restauración en un entorno teórico-práctico, facilitando su acceso al mundo profesional con garantías de éxito.

El curso contempla un programa práctico, basado en el “saber hacer”, con más de 700 horas de prácticas lectivas en la propia Escuela y 3 meses de prácticas profesionales en empresas de restauración nacionales e internacionales.

Las asignaturas teóricas se centrarán en el estudio de materias imprescindibles para el correcto servicio de restauración: atención en sala, venta, servicio del vino, maridajes, coctelería, banqueting, así como el conocimiento de los alimentos y las materias primas, de aspectos nutricionales y de seguridad alimentaria, y el conocimiento de las técnicas de servicio más innovadoras.

Duración: 1 año
Titulación: Certificado de Técnico Profesional en Servicios de Restauración
Formación privada-Título propio
Modalidad: Presencial
Duración del curso:Un curso académico
Metodología: Curso Teórico-Práctico
Plazas limitadas: 20 Alumnos por edición

¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?

Apasionados de la organización del Servicio de Restauración en Sala

Amantes del mundo del vino, la coctelería y los eventos
Es recomendable ser mayor de 16 años y menor de 23, y estar en posesión del Título de Graduado en ESO. No es necesaria experiencia previa

SALIDAS PROFESIONALES

El Experto en Servicios de Restauración está desarrollado para que mejores y actualices tu formación con una preparación específica, especialmente si ocupas o quieres ocupar un puesto de trabajo como:

Camarero
Barman
Jefe/ayudante de Rango
Jefe de partida
Responsable de compras
Encargado de economato y bodega

Con la garantía de

Logos ESHS y EBI

Información académica

Temario Experto en Servicios de Restauración

El Experto en Servicios de Restauración consta de un curso académico desglosado en la siguientes asignaturas:

Bloque general

Técnicas de Servicio en Restauración
Tecnología aplicada de Restauración
Tecnología de los alimentos
Nutrición y Dietética
Higiene Alimentaria y Seguridad Alimentaria
Historia de la Cocina y la Gastronomía
Inglés
Desarrollo profesional para el empleo
Tecnología de la información

Bloque 1 - La restauración. Los servicios de restauración

La Restauración
Organigrama de personal de Restaurante y Bar
La comanda
Seguridad e Higiene
Prevención de Riesgos Laborales
Limpieza de Equipos. Mobiliario y utillaje

Bloque 2 - Técnicas de servicio

Confección de Carta y Menú
Diferentes tipos de montaje
Diferentes tipos de servicio
Servicio de bebidas
Servicio del vino
Bebidas espirituosas

Bloque 3 - La venta en restauración y la atención al cliente

Atención al cliente
Hoja de reclamaciones
La venta

¿Qué te ofrece la escuela?

Calidad formativa acreditada por Eurhodip (Asociación Europea para la formación en Turismo, Hotelería y Restauración). La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla ha sido nombrada Escuela Europea del año 2017.
Identidad del Grupo Lezama, grupo empresarial de referencia en formación y en hostelería, con más de 50 años de experiencia en el sector y más de 25 establecimientos en España y Estados Unidos.
Miembros de la Asociación de Escuelas Superiores de Hostelería, que agrupa a los centros de formación hostelera más prestigiosos de España.
Innovador modelo pedagógico, el Programa Ebi - Lezama Method, responde al marco pedagógico que se aplica en países pioneros en educación, donde los alumnos son los responsables de su propio aprendizaje y de su desarrollo personal y profesional.
Participación en los Proyectos de I+D dentro de las actividades de la Fundación IDEHS (laboratorio de análisis sensorial, nutrición deportiva, desarrollo de menús adaptados a patologías, desarrollo de nuevos productos culinarios, innovación para la industria.
Formación lingüística acreditada por CLIC – ih, prestigioso centro que reúne a más de 135 escuelas de idiomas en 35 países y cuyo objetivo es el fomento de la calidad en la enseñanza de idiomas, metodología y formación profesional de profesores.