Miembros de la BRIAC, han estado en las cocinas de ESAH aprendiendo gastronomía española para impartir clases de cocina española a la población libanesa y realizar un intercambio gastronómico.
Las Fuerzas Armadas Españolas están presentes en el Líbano desde septiembre de 2006, donde realizan diferentes actividades de cooperación cívico-militar como la reconstrucción de infraestructuras o el apoyo a las actividades culturales y educativas. En cada nuevo desplazamiento idean nuevas actividades con las que estrechar vínculos entre el contingente español y la población civil.
Una de las actividades que hasta la fecha se ha desarrollado con más éxito, aunque de forma ‘amateur’, ha sido el intercambio de la cultura gastronómica. En esta ocasión, el contingente español que se desplazará en el mes de mayo, quiere realizar esta actividad de una forma más profesional para formar a la población civil libanesa.
Con este motivo, parte del contingente BRIAC, ha estado realizando durante dos semanas unas jornadas de formación de cocina en las instalaciones de ESAH en Madrid, situada en Café de Oriente -como muchos de vosotros ya sabréis-, donde han recibido formación de los principales Platos Españoles. Historia y secretos de los mismos.
Una formación eminentemente práctica que se ha realizado entre las cocinas del Café, Taberna del Alabardero y La Mar del Alabardero, y en el aula-taller de ESAH en la Plaza de Oriente.
Para esta ocasión se han diseñado una cuidada selección de recetas que representan a todas las comunidades autónomas españolas y que tienen en cuenta la multiculturalidad de la sociedad a la que posteriormente enseñarán estos platos.
Para el desarrollo de esta actividad se han tenido en cuenta otros datos curiosos como el respeto por la época del ramadán y el que se trate de una cocina que puedan desarrollar con los productos autóctonos de una forma económica.
Una acción que pone de relieve la labor humanitaria y formativa de nuestras fuerzas armadas que sin duda sirve para restablecer la normalidad en zonas de conflicto.
¡Aquí os dejamos el vídeo resumen de una de las masterclass que impartimos!
