Curso de Experto en Jefe de Cocina

• La metodología de trabajo utilizada en la cocina profesional.
• Nuestra base y cultura gastronómica para tener una base sólida de partida desde los pilares sobre la que se ha construido la cocina actual.
• Perfeccionar tus técnicas de cocina gracias a la experiencia aportada por nuestros profesores cocineros del Grupo Lezama.
• Organizar con eficacia los procesos de trabajo para optimizar la gestión y la administración de una cocina profesional.
• Las más recientes técnicas de gestión de cocina.
• Las nuevas técnicas para crear, desarrollar y transformar los alimentos, logrando una amplia gama de combinaciones de texturas, sabores y colores.
• Los ingredientes y elaboraciones más importantes de la pastelería tradicional.
• La organización, desarrollo del trabajo y elaboraciones que se llevan a cabo en la partida de postres.

En los últimos años ha nacido una nueva tendencia que une ciencia y tecnología culinaria para experimentar y conseguir con éxito nuevas texturas y platos que dan un nuevo sentido a la innovación en la cocina con lo que podrás seguir desarrollándote y experimentando para poder realizar tus propias creaciones. Con nuestro Experto en Jefe de Cocina online te harás un profesional de la cocina con los conocimientos necesarios para poder desempeñar funciones de responsabilidad no sólo en cocina, sino también en otros ámbitos dentro de una empresa hostelera.

Serás capaz de desarrollar el trabajo en la cocina en áreas transversales, ya que también estudiarás las bases de la pastelería, un complemento perfecto para un perfil profesional completo y dinámico. Podrás desarrollarte profesionalmente más allá de los fogones y de las salas de restaurante, implicándote en la realidad de los procesos de producción, investigación e innovación, capacitándote para asumir las responsabilidades y compromisos que hoy exige el mundo de la empresa.

Para poder ampliar la información de este novedoso curso, puedes dejar tus datos y te asesoraremos personalmente en función de los objetivos que desees alcanzar.

Miguel, alumno del Experto en Jefe de Cocina

"Una de las cosas que más me gustan del temario son los vídeos que se pueden ver en el Aula Virtual, es muy fácil entenderlo si lo ves, son de gran ayuda. Y sobre todo… las mil y una recetas que figuran en cada tema"

Francisco, alumno del Experto en Jefe de Cocina

"Tras finalizar mis estudios con ESAH Sevilla, quedé totalmente conforme con todo lo aprendido durante la duración del curso. Muy encantado con la predisposición del profesorado, las clases fueron muy dinámicas, rápida respuesta ante una duda, ya sea por el campus virtual o por llamada telefónica. 100% recomendable, espero seguir realizando cursos con ESAH. Un amplio contenido, con muchísimos conceptos y todo el temario muy bien explicado. Lo recomiendo para profesionales que tienen una cierta experiencia en el sector, aunque no hay ningún inconveniente si se realiza con bajos conocimientos. Volvería a realizarlo."