ESAH ha preparado para el próximo día 4 de julio un seminario online para los alumnos del área de gestión y dirección. El tema en el que se centrará esta masterclass será el uso de las unidades de escandallo y será impartida por nuestro docente Antonio Borrego.
Área: Gestión y Dirección
Fecha: Lunes 4 de Julio 2022
Horario: de 12:00 a 13:00
Convocatoria ONLINE
Inscripción: https://us06web.zoom.us/webinar/register/WN_Kdli6zIqTjKCoaYZGqK2Iw
Luego de la inscripción, recibirás un correo electrónico de confirmación con información para unirte al seminario web. La conexión será mediante ZOOM. Deberás tener esta aplicación descargada en tu ordenador o dispositivo móvil.
PROGRAMA DEL SEMINARIO
EL USO DE LAS UNIDADES EN EL ESCANDALLO
- Tratamiento previo de la base de datos.
- El peso de los ingredientes en general.
- El peso del aceite y otros ingredientes.
- Los alcoholes.
- Huevos.
- Hielo.
- Latas.
- Caso práctico.
- Conclusiones.
DOCENTE DEL SEMINARIO
ANTONIO BORREGO OLMEDO
Profesor del Área de Gestión y Dirección de ESAH
Formación
Licenciatura en Ciencias Económicas y Empresariales. Universidad de Sevilla.
2 años Diplomatura en Turismo. Universidad de Sevilla.
Curso Nóminas y Personal. Cámara de Comercio de Sevilla.
Experiencia Profesional
Administrador de Consultora Análisis y Soluciones de Gestión. 2001 - Actualidad.
Administrador de Restiges, empresa de programación de software para la hostelería. 2014 - Actualidad.
Director de Cadena Hotelera VIME HOTELES. 2001-2004.
