ESAH ha preparado para el próximo mes de abril en Sevilla, un seminario práctico presencial sobre cata de vinos. El tema y titulo de este interesante evento es El vino: diferentes edades, diferentes elaboraciones, diferentes sensaciones, y contará con los docentes Emilia Bejines y Santiago Alonso. Los alumnos participantes al seminario podrán aprender y poner en práctica algunos de los conceptos más teóricos de nuestra formación del área de enología.
PROGRAMA DEL SEMINARIO
Resumen de las técnicas básicas de elaboración de vinos tranquilos
- Cata de vinos blancos jóvenes y con crianza
- Cata de vinos rosados jóvenes y menos jóvenes
- Cata de vinos tintos jóvenes y con crianza
Elaboración de vinos espumosos.
- Cata de vinos espumosos de distintas procedencias
OBJETIVOS
- Experimentar la diversidad de sensaciones que pueden transmitir los vinos dependiendo de factores como son las técnicas de elaboración y la edad de los mismos.
- Desde vinos básicos a vinos complejos. Se catarán vinos tranquilos, blancos rosados y tintos, jóvenes y afrutados en los que la uva es protagonista y vinos con crianza en los que la madera y el tiempo marcan su impronta.
- Entraremos en el apasionante mundo de los espumosos para comprobar que una misma técnica de elaboración puede generar productos muy diferentes.
FECHA Y HORA DE CELEBRACIÓN
Área: ENOLOGIA
Modalidad: Presencial
Fecha: viernes 14 de Abril de 2023
Horario de 10:00h a 14:00h
Duración: 4 horas
LUGAR DE CELEBRACIÓN
Escuela Superior de Hostelería de Sevilla
Camino de los Descubrimientos, 2
Edificio anexo al Pabellón de la Navegación
41092 Sevilla
DOCENTES QUE IMPARTEN EL SEMINARIO
