La cocina de mar y montaña es un estilo culinario que fusiona ingredientes del mar y de la tierra en un mismo plato, creando combinaciones innovadoras y sorprendentes. Esta cocina refleja la riqueza y diversidad de la gastronomía mediterránea, utilizando ingredientes frescos y de temporada. Este estilo ha ganado popularidad no solo por su creatividad sino también por su capacidad de resaltar los mejores aspectos de la cocina tradicional y moderna.
La combinación de sabores intensos y contrastantes crea una experiencia culinaria única que atrae a los amantes de la gastronomía en todo el mundo.
En este seminario exploraremos la rica y diversa cocina que combina lo mejor del mar y la montaña. Aprenderemos a crear platos innovadores y tradicionales que destacan los sabores únicos y las texturas de ingredientes frescos provenientes del mar y de las regiones montañosas. Jugaremos con: Mariscos, pescados, y otros productos marinos; Carnes (especialmente aves y carnes de caza), embutidos, setas, y productos de la tierra.
PROPUESTA DEL SEMINARIO
Título: Cocina de mar y montaña
Objetivos del Curso:
- Explorar la combinación de sabores del mar y la montaña en platos equilibrados y armoniosos.
- Conocer el origen y las características de los ingredientes utilizados en la cocina de mar y montaña.
- Desarrollar habilidades en la presentación y emplatado de platos.
Estructura:
- Introducción a la Cocina de Mar y Montaña
- Combinación de Sabores Mar y Montaña
- Platos Emblemáticos
- Innovación y creación de nuevos platos.
- Presentación y Emplatado
FECHA Y HORA DE CELEBRACIÓN
Área: COCINA
Fecha: jueves 20 de junio de 2024
Hora: 12.00 – 13.00
Convocatoria ONLINE
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DOCENTES QUE IMPARTEN EL SEMINARIO
¡¡NOVEDAD!! Ahora, al asistir a la masterclass y superar una pequeña evaluación podrás obtener una insignia digital que acreditará tu aprovechamiento de esta formación.
