En esta masterclass realizaremos una reflexión para apreciar las diferentes maneras en que podemos optimizar un producto en la cocina. En este caso, el producto principal será el carabinero. A partir del cual, el profesor Miguel Ferrero realizará diferentes elaboraciones para sacar el máximo provecho del producto con diferentes elaboraciones.
PROPUESTA DEL SEMINARIO
Título: Aprovechamiento en la cocina
- Blinis de lentejas con tartar de carabinero y ajo negro
- Ensalada de taramasalata
- Tostada de papadam con carabinero infusionado
FECHA Y HORA DE CELEBRACIÓN
Área: Cocina
Fecha: lunes 27 mayo 2024
Horario: de 11:00 a 12:00 h
Convocatoria ONLINE
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DOCENTE QUE IMPARTE EL SEMINARIO
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