Recetas originales para esta Navidad

La Navidad es una época del año llena de alegría, amor y, por supuesto, deliciosas comidas. Para aquellos que buscan sorprender a sus invitados con algo fuera de lo común, hemos preparado una selección de recetas originales para Navidad que seguramente se convertirán en el centro de atención de la mesa navideña. ¡Vamos allá!

Salmón glaseado con salsa de miel y naranja

Una de las recetas originales para Navidad es este salmón glaseado. ¡Le va a encantar a todos!

Ingredientes

• 4 filetes de salmón fresco
• 1/4 taza de miel
• Zumo de 2 naranjas
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto
• Rodajas finas de naranja y ramitas de eneldo para decorar

Elaboración

• Precalentar el horno a 180°C y forrar una bandeja con papel de aluminio.
• En un bol, mezclar la miel, el zumo de naranja, la salsa de soja y el ajo picado.
• Colocar los filetes de salmón en la bandeja y salpimentar al gusto.
• Pintar generosamente los filetes de salmón con la mezcla de miel y naranja.
• Hornear durante 15-20 minutos o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
• Servir los filetes de salmón glaseados con rodajas de naranja y decorar con ramitas de eneldo fresco.

Risotto de setas y trufa negra

Este risotto es una de las recetas originales para Navidad con las que se te va a hacer la boca agua.

Ingredientes

• 1 taza de arroz arborio
• 4 tazas de caldo de pollo caliente
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1 cebolla picada finamente
• 2 tazas de setas mixtas y picadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de trufa negra rallada
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado para decorar

Elaboración

• En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla hasta que esté transparente.
• Agregar las setas picadas y cocinar hasta que estén tiernas y doradas.
• Añadir el arroz y cocinar, removiendo constantemente, hasta que esté ligeramente tostado.
• Verter el vino blanco y cocinar hasta que se haya evaporado por completo.
• Agregar el caldo de pollo caliente, una taza a la vez, removiendo constantemente y esperando a que se absorba el líquido antes de añadir más caldo.
• Cuando el arroz esté casi cocido, agregar la mantequilla, la trufa negra rallada, sal y pimienta al gusto. Remover bien para mezclar los sabores.
• Servir el risotto caliente, espolvoreado con queso parmesano rallado por encima.

Tarta de chocolate y frambuesas

También te enseñamos una receta original para Navidad de postre.

Ingredientes

• 200g de chocolate negro y picado
• 1 taza de frambuesas frescas
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 3 huevos
• 1/2 taza de harina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal
• Azúcar glas y más frambuesas para decorar

Elaboración

• Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para tarta.
• Derretir el chocolate y la mantequilla en un recipiente resistente al calor sobre agua caliente, a fuego lento. Remover hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
• En otro bol, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y pálida.
• Agregar la mezcla de chocolate derretido a los huevos batidos y mezclar bien.
• Incorporar la harina, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
• Verter la mitad de la masa en el molde, distribuir las frambuesas frescas sobre la masa y cubrir con el resto de la masa.
• Hornear durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
• Dejar enfriar antes de desmoldar y decorar con azúcar glas y frambuesas frescas.

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