Eventos como Halloween, es un momento clave para la industrias como la pastelera. Hoy, día previo a la festividad de Todos los Santos, las pastelerías y tiendas que llenan de productos especialmente diseñados y decorados con motivos terroríficos: arañas, sangre, lápidas, murciélagos, etc. ¡Todo a la imaginación!
Todo esto se traduce en una magnífica oportunidad para nuestro negocio de aumentar ventas y llamar la atención de los consumidores, algo que hay que tener previsto con anterioridad para poder responder a la demanda del mercado y no saturar nuestra cocina y producción.
Hoy os planteamos algunas posibilidades de decoración de cupcakes de Halloween:
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- Fuente The Daily Meal
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- Fuente: Best Friends for Frosting
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- Fuente goodtoknow
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- Fuente: bigbearswife.com
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- Fuente: With Sprinkles on Top
Ya tenemos algunas ideas sobre el diseño y la línea estética que queremos seguir y ahora, pero no menos importante, como siempre vamos a centrarnos en la calidad de las elaboraciones de base y en las técnicas correctas. Así, que aquí os damos la receta profesional que podéis utilizar como base para una apuesta segura de Cupcakes de Chocolate y Macadamia, que luego podréis decorar de manera terrorífica.
Elaboración de nuestros Cupcakes de Chocolate y Macadamia
Ingredientes
- Mantequilla 225 g
- Chocolate negro 115 g
- Azúcar 360 g
- Huevos 200 g
- Harina 130 g
- Impulsor 5 g
- Sal 30 g
- Nueces de macadamia 100 g
Elaboración
- Montar los huevos con el azúcar.
- Fundir el chocolate y añadir la mantequilla atemperada.
- Añadir el chocolate a los huevos.
- Incorporar poco a poco la harina tamizada previamente con el impulsor mezclando con espátula.
- Añadir las macadamias troceadas y mezclar bien con espátula.
- Dosificar en las cápsulas y hornear a 160ºC durante 20 minutos.
¿Has elaborado recetas y elaboraciones para este Halloween? ¡Compártelos con nosotros y deja tus comentarios!
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