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Taberna del Alabardero de Sevilla, Premio Fogones de Sevilla

6 abril, 2016
premios-fogones-de-sevilla 2016

La Taberna del Alabardero de Sevilla recogió el pasado miércoles día 9 de marzo el Premio Fogones de Sevilla al “MEJOR EQUIPO DE SALA DE SEVILLA”, que dirige nuestro profesor Antonio Suárez.

A la cabeza, nuestro profesor de los cursos de Sumiller y Maître Antonio Suárez, Sumiller de la Taberna del Alabardero y jefe del equipo premiado que fue el encargado de recoger el galardón.

El Premio Fogones de Sevilla, otorgados y organizados por la Asociación Gourmets de Sevilla, reconocen desde tres años al Mejor Personal de Sala, Bodega, Establecimiento Revelación, Experiencia Gastronómica, Difusión y Trayectoria Profesional.

La asociación gastronómica andaluza, perteneciente a la Asociación Nacional de Gourmets, constataron la creación de estos premios por la necesidad de premiar y reconocer la pasión y el buen trabajo que los profesionales realizan día a día y que repercute positivamente en la marca Sevilla aportando un gran valor.

En ESAH nos enorgullece tremendamente contar en nuestro equipo docente con profesionales de la talla y trayectoria de Antonio que compaginan su labor docente con su trabajo diario, en este caso en la Taberna del Alabardero de Sevilla, del Grupo Lezama.

Contar con profesores de este perfil es uno de los pilares fundamentales de ESAH, docentes que son profesionales de su ámbito y que se nutren de esa experiencia para transmitir esos conocimientos en los cursos. Una palanca intrínseca de la metodología de Campus SEAS en la que basamos nuestro éxito, que es la satisfactoria finalización de los estudios de cada uno de nuestros alumnos.

opinion esah

Antonio Suárez, Maître y Sumiller de la premiada Taberna del Alabardero de Sevilla y profesor de ESAH, recogiendo el premio.

 

Aquí os dejamos con algunas fotos de la gala que organizó la Asociación de Gourmets de Sevilla en favor de la Fundación Pequeño Deseo ¡Enhorabuena equipo por tan merecido premio!

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Estas son fechas de tradiciones, familiares sobre todo, pero también en cuestiones de trabajo aquí entran las cestas de Navidad. Además de celebrar las cenas o comidas de empresa son muchos los negocios que tienen por tradición entregar una cesta de productos a sus trabajadores. Estas cestas de Navidad pueden incluir dulces, bebidas, conservas o embutido de calidad, son un detalle que se tiene con los empleados, pero, pese a que parece muy actual, la costumbre es muy antigua. De hecho, la tradición puede rastrearse hasta la época romana. Fueron ellos los primeros en regalar cestas de comida a las clases más desfavorecidas. En Roma las personas adineradas tomaban a otras menos afortunadas bajo su protección de forma que se encargaban de hacer tareas o servicios para su patrón. En el mes de diciembre, los romanos celebraban unas fiestas que llamaban Saturnalia, en honor al dios Saturno. Los patronos celebraban una ceremonia por la mañana la “salutatio matutina” en la que recibían a sus protegidos y les entregaban las “sportula”. Estas eran unas cestas de mimbre que obviamente no llevaban turrones y bebidas sino otro tipo de productos como: hijos secos, laurel y otros alimentos. Algún tiempo después las cestas se empezaron a sustituir por dinero. La tradición de las Cestas de Navidad en época actual Posteriormente, en España a finales del s. XIX fue en las administraciones públicas cuando se comenzó a regalar a los funcionarios una cesta llena de productos navideños. Una costumbre que poco a poco se iría extendiendo a las empresas privadas también. Lo cierto es que no es una tradición que se mantenga en todos los países. En España se trata de una tradición bastante arraigada, los precios de las cestas de Navidad pueden ir desde los 10 euros a los más de 3000 euros. En Inglaterra, la costumbre de regalar cestas de Navidad también viene del s. XIX, se llama Boxing Day. Tras la Primera Guerra Mundial los grandes almacenes comenzaron a diseñar diferentes variedades de cestas de navidad. En Italia, en lugar de la variedad de productos que se ponen aquí en las cestas se incluyen panettones, licores y vinos dulces. Con respecto a los productos que se incluyen en las cestas de Navidad, pueden ser de lo más variados, en general todas llevan solo productos de alimentación. Suelen incluir productos de embutido como jamón de calidad, cuñas de quesos. También productos dulces como turrones o chocolates. En ocasiones pueden incluir latas de conserva, aceites y frutos secos. Y por supuesto licores, sidra y vino de calidad. En nuestro Curso de Administración y Dirección de Empresas Hoteleras aprenderás cómo administrar y gestionar de manera eficiente una empresa hotelera.

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