Define la misión y los valores de tu negocio de hostelería

Puede parecerte un poco raro nuestro titular, ¿para qué molestarse es definir una misión y unos valores en un negocio de hostelería? La respuesta rápida es muy simple, para tener una brújula con la que guiarse y poder diferenciarse. Y es que los clientes, más allá de buscar una comida exquisita y un servicio excelente, buscan una experiencia auténtica. 

¿Por qué es importante definir la misión de tu negocio?

La misión de tu empresa es la razón de ser de tu negocio, es decir, el propósito que hay detrás de todo lo que haces. Definir una misión clara y coherente no solo proporciona un enfoque a tus operaciones, sino que también establece una conexión emocional con tus clientes y empleados. Se trata de responder a “¿por qué existe este negocio?” (más allá de para obtener ingresos).

Una misión clara permite que tus clientes entiendan qué te hace único y por qué deberían elegirte. La misión te ayuda a contar la historia detrás de tu restaurante, hotel o cualquier otro negocio de hostelería, generando una conexión genuina con tu audiencia.

Pero también juega un papel crucial a nivel interno. Un equipo que entiende y comparte los valores y la misión de la empresa estará más motivado para trabajar en la misma dirección.

Cómo definir la misión de tu negocio

Para definir una misión efectiva, puede apoyarte en preguntas como las que siguen:

• ¿Cuál es el propósito principal de mi negocio?
• ¿Qué valores quiero transmitir a través de mi servicio?
• ¿Qué impacto quiero tener en la comunidad y en la industria?

Una vez tengas claras las respuestas a estas preguntas, puedes empezar a redactar una declaración de misión concisa y directa. Por ejemplo, una misión podría ser: “Ofrecer una experiencia gastronómica única basada en ingredientes locales y sostenibles, brindando a nuestros clientes una conexión auténtica con la cultura y el entorno que nos rodea”.

Definir los valores: la base de tu negocio

Si la misión es el “por qué”, los valores representan el “cómo”. Podemos resumirlo diciendo que son los principios que guían cada decisión, desde el servicio al cliente hasta la elección de proveedores. Y que establecen las bases sobre las que se construye tu marca y marcan el tono de la cultura de la empresa.

Los valores son la promesa que haces a tus clientes. Y a nivel interno, actúan como un marco de referencia para todos los empleados. Ayudan a establecer una cultura organizativa sólida en la que todos los miembros del equipo saben qué se espera de ellos y cómo deben actuar en diferentes situaciones. Esto no solo genera un ambiente de trabajo más armonioso, sino que también mejora la cohesión del equipo y la retención de talento.

Cómo definir los valores de tu negocio

Para definir los valores de tu empresa, considera los aspectos que son más importantes para ti como propietario o gerente. Algunos ejemplos de valores en el sector de la hostelería podrían ser:

• Sostenibilidad: Compromiso con el medio ambiente y la reducción de la huella ecológica.
• Calidad: Ofrecer siempre productos frescos y servicios de alta calidad.
• Hospitalidad: Hacer sentir a cada cliente como en casa.
• Innovación: Estar en constante búsqueda de nuevas formas de sorprender y mejorar la experiencia del cliente.

Una vez definidos, asegúrate de que estos valores se reflejen en todas las áreas de tu negocio, desde la formación del personal hasta la comunicación externa.

Definir la misión y los valores de tu negocio de hostelería no solo te ayudará a destacar en un mercado competitivo, sino que también proporcionará una base sólida para el crecimiento a largo plazo.

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