Los frutos rojos no solo son deliciosos, sino también versátiles y nutritivos. Estas pequeñas joyas llenas de color y sabor son perfectas para preparar recetas que sorprendan a todos. Por ese motivo en este artículo de ESAH te explicamos dos recetas con frutos rojos originales y fáciles de hacer. ¡Sigue leyendo!
Tarta de queso con frutos rojos
La tarta de queso con frutos es una de las mejores recetas con frutos rojos para disfrutar de un buen postre.
Ingredientes
A continuación, te contamos los ingredientes de esta receta con frutos rojos.
Para la base:
- 200 g de galletas tipo digestive
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 400 g de queso crema
- 200 ml de nata para montar
- 100 g de azúcar
- 4 hojas de gelatina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la cobertura:
- 200 g de frutos rojos (fresas, arándanos, frambuesas)
- 50 g de azúcar
- 2 hojas de gelatina
Elaboración
Estos son los pasos a seguir para elaborar la tarta de queso con frutos rojos:
- Prepara la base: tritura las galletas hasta obtener un polvo fino y mézclalas con la mantequilla derretida. Coloca la mezcla en un molde desmontable, presionando bien para formar una base compacta. Después, refrigera durante 30 minutos.
- Haz el relleno: hidrata las hojas de gelatina en agua fría. Mientras tanto, bate el queso crema con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, calienta ligeramente la nata y disuelve en ella las hojas de gelatina escurridas. Incorpora esta mezcla al queso crema y remueve bien. Finalmente, vierte el relleno sobre la base y refrigera al menos 4 horas.
- Prepara la cobertura: cocina los frutos rojos con el azúcar a fuego lento hasta que suelten su jugo. Tritura la mezcla y cuélala para eliminar las semillas. Después, hidrata las hojas de gelatina, disuélvelas en la mezcla caliente y deja enfriar. A continuación, vierte la cobertura sobre la tarta ya cuajada y refrigera durante 2 horas más.
- Desmolda y sirve: decora con frutos rojos frescos y hojas de menta antes de servir.
Ensalada de espinacas con frutos rojos y queso de cabra
Otra receta con frutos rojos puede ser una ensalada de espinacas con frutos rojos y queso de cabra.
Ingredientes
Estos son los ingredientes que debes conseguir para la receta.
- 150 g de espinacas frescas
- 100 g de fresas laminadas
- 50 g de arándanos
- 50 g de frambuesas
- 100 g de queso de cabra en rodajas
- 50 g de nueces o almendras tostadas
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
Estos son los pasos a seguir para hacer esta receta con frutos rojos:
- Prepara la base de la ensalada: lava y seca las espinacas frescas y colócalas en un bol grande como base. Añade las fresas laminadas, los arándanos y las frambuesas.
- Añade el queso y los frutos secos: distribuye las rodajas de queso de cabra por encima de la ensalada. Espolvorea con nueces o almendras tostadas para un toque crujiente.
- Haz la vinagreta: en un recipiente pequeño, mezcla la miel, el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Emulsiona bien hasta obtener una textura homogénea.
- Aliña y sirve: vierte la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir. Puedes decorar con unas hojas de albahaca fresca para un toque aromático.
En resumen, con estas dos recetas con frutos rojos conseguirás platos que combinan sabor, color y originalidad. Desde un postre elegante hasta una ensalada fresca y ligera, estas ideas te permitirán aprovechar al máximo estos ingredientes tan versátiles. Y si te gusta el mundo de la cocina, es posible que te interese el Experto en Jefe de Cocina de ESAH. ¡Infórmate sin compromiso!
Si te ha parecido interesante este post y quieres ampliar conocimientos o promocionar en tu profesión te animamos a leer otros post de nuestro blog.
Recuerda que en ESAH ofrecemos una formación específica en Hostelería, Turismo, Enología, Gestión y Dirección, Organización de Eventos, Pastelería y Cocina, puedes consultar toda nuestra oferta formativa en nuestra web: www.estudiahosteleria.com
ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería es la escuela de restauración y turismo online de referencia a nivel internacional de La Escuela de Hostelería de Sevilla, el Grupo Lezama, y SEAS, Estudios Superiores Abiertos (Grupo San Valero). Visita EstudiaHosteleria.com para consultar nuestra oferta formativa de cursos y másters. Formación profesional para el empleo de calidad y accesible para todos.
No hay comentarios