Consejos para montar un buffet atractivo y delicioso

Podemos definir un buffet como una forma de ofrecer comida. Se trata por lo general de una mesa (o varias) de grandes dimensiones en la que se disponen diferentes tipos de platos que los comensales pueden irse sirviendo directamente. Su origen se retrotrae a la Francia del s. XVIII.

Organizar un buffet es una excelente opción para eventos sociales, reuniones familiares o incluso para disfrutar de una comida en casa con amigos. Esta modalidad de servicio ofrece variedad, comodidad y permite a los comensales elegir lo que más les apetezca.

Sin embargo, también requiere una planificación detallada para que la experiencia sea exitosa. 

Planifica el menú: una experiencia gastronómica completa

El primer paso para montar un buffet es planificar el menú. Para ello, define el tipo de comida que quieres ofrecer, teniendo en cuenta las preferencias de tus invitados y la ocasión del evento.

Te damos algunas ideas:

• Para abrir el apetito: ensaladas frescas, entrantes fríos, quesos variados, embutidos.
• Platos principales: carnes a la parrilla, pescados al horno, pastas, arroces, verduras salteadas.
• Guarniciones: patatas asadas, ensaladas templadas, salsas variadas.
• Postres: tartas caseras, fruta fresca, helados, yogur con granola.
• Bebidas: agua fresca, zumos naturales, limonada casera, té helado, vino blanco o rosado.

Recuerda:

• Considerar las necesidades dietéticas de tus invitados.
• Preparar suficiente comida para todos.
• Envasar los alimentos de forma segura para evitar que se estropeen.
• Etiquetar cada plato con su nombre y descripción.

Presenta tu buffet con estilo: ¡que la vista también coma!

La presentación es un aspecto fundamental en un buffet. Tiene que resultar agradable a la vista y no demasiado recargado.  Utiliza platos y mantelería bonitos, decora con flores o elementos decorativos y organiza la comida de forma atractiva y visualmente apetecible. Por ejemplo:

• Crea diferentes alturas y niveles en la mesa.
• Alterna colores y texturas en los platos.
• Utiliza utensilios adecuados para cada tipo de comida.
• Añade un toque de creatividad con decoraciones comestibles.

Como consejo puedes investigar en mesas de buffet temáticas para darle un toque especial a tu evento.

Además, es muy importante que cuides la temperatura y la higiene: ¡que la seguridad sea lo primero!

Recuerda que los alimentos deben mantenerse a la temperatura adecuada para evitar que se estropeen o que causen enfermedades. Para ello puedes:

• Utilizar recipientes con tapa para mantener la comida caliente o fría.
• Colocar hielo seco o gel packs debajo de los platos fríos.
• Encender una lámpara de calor para mantener los platos calientes.
• Lavar tus manos con frecuencia y utilizar utensilios limpios.
• Tener especial cuidado con la manipulación de alimentos crudos.

Por último, ofrece un servicio impecable: ¡que la atención sea de primera!

Un buen servicio es esencial para que tu buffet sea un éxito. Asegúrate de que haya suficientes platos, vasos, cubiertos y servilletas disponibles En este sentido:

• Asiste a tus invitados y responde a sus preguntas.
• Mantén la mesa limpia y ordenada.
• Repón la comida y las bebidas con frecuencia.
• Sé amable y atento con tus invitados.

Montar un buffet atractivo y delicioso no es una tarea complicada, pero sí laboriosa. 

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